夏季营养快手家常下饭菜，2碗米饭都不够！

简易版麻婆豆腐，这道菜特适合一些上班族的朋友，原料可以在下班后买回家，易清洗，炒制过程也很短，几分钟就能端上餐桌，营养还下饭。

材料：嫩豆腐2片，肉末少许，蒜，葱； 调料：油，盐，生抽，老抽，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉；

做法：1.嫩豆腐两片，我买的是新鲜的才出炉不久的还带点热气的嫩豆腐；

2.豆腐切丁，放入水中，加入一勺盐泡片刻，这样做的目的是等下炒时不容易散；

3.瘦肉切碎点，装入碗中，加入少许盐，生抽，生粉，抓匀腌制片刻；

4.热锅入油，烧至6成热时，下入肉碎，炒至肉全变色后捞出；

5.净锅，烧热，入油，加入一勺豆瓣酱，小火炒香；

6.下入豆腐，晃动锅子使其均匀裹上油；

7.加入蒜茸，一小碗开水和少许盐（豆瓣酱含盐了，所以加盐时也要考虑进去），煮开；

8.倒入瘦肉，加入一勺辣椒粉，沿锅边加入少量老抽，翻炒均匀即可；

9.出锅，撒上葱花和花椒粉；如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）