美味又营养的超级下饭菜，十分开胃哟！

酸豆角炒猪腰，马上就放暑假了，天气越来越热，人到这时也越来越没胃口，想改善一下家人的胃口的朋友可以偶尔做一道这个菜，绝对开胃，酸、辣、咸，真的好吃下饭，猪腰子还有补肾、强腰、益气的作用。

材料：新鲜猪腰1个，酸豆角、酸辣椒各适量，姜、蒜各少许，干红小米椒3个，淀粉；调料：油，盐，生抽，料酒，白糖，老抽，白胡椒粉。

做法：1.猪腰从中间对半剖开，去除中间的白色筋膜，洗净，切成薄片，也可切成腰花，装入小碗，加入少许盐，一大勺料酒，一勺生抽，淀粉适量，拌匀后腌制片刻；（腌制时可准备其它的材料）

2.酸豆角和酸辣椒切小段，如图所示；

3.姜、蒜、干红小米椒准备好，全都切小段；

4.锅中注入清水，烧开后再倒入猪腰划开，看其变色后马上捞出沥干水；

5.净锅，热锅凉油，下入姜蒜干红辣椒，爆香；

6.下入酸豆角、酸辣椒，大火翻炒均匀；

7.倒入猪腰片，继续翻炒均匀；

8.加入少许盐（因为酸豆角和酸辣椒都含盐），一勺老抽，小半勺白糖，炒匀；（我觉得还不够辣，于是还加了一勺酸辣椒水，是野山椒哦）

9.撒上白胡椒粉，炒匀即可；

10.出锅装盘；如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）