德州5048家餐饮店量化分级管理 进门看“笑脸”

“进了餐厅，看到有‘笑脸'，我这心就踏实了。”10月15日，市民王硕来到了德州一家饭店，他说，“从前出门吃饭讲究的是门面，现在讲究的是放心。”

王硕口中的“笑脸”标志是一种管理等级，是食品药品监督管理部门2012年推广开展的餐饮服务食品安全监督量化分级和等级管理，等级评定包括许可管理、人员管理、场所管理、设施设备、采购储存、加工制作、清洗消毒等方面内容，按照评定标准对持证餐饮单位的食品安全情况进行量化等级评定，并在单位显著位置悬挂“餐饮服务食品安全等级公示牌”予以公示。动态等级中的优秀、良好、一般三个等级分别用卡通形象“大笑”“微笑”“平脸”表示，年度等级中的优秀、良好、一般三个等级分别用A、B、C三个字母表示。

今年4月，该局又开展了“寻找笑脸就餐”行动，力争形成“餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸”的浓厚氛围。

据悉，自开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作以来，各餐饮企业在环境卫生、设施设备方面有了很大改善，目前全市已有5048家餐饮单位纳入了量化分级管理。

开展“寻找笑脸就餐”活动是该局推进诚信体系建设中的措施之一。此外，该局还完善了药品诚信体系建设、药品电子监管制度以及药品生产企业远程监控体系建设，建立投诉举报中心，健全投诉举报工作制度。

市食药监局药品市场监管科科长信明喜介绍，全市食品药品10万余家，70%以上为个体工商业户，从业人员素质参差不齐，对诚信体系建设认识程度不高。“为此，德州市着重加强企业信用档案管理，建立失信惩戒制度，加大对失信企业的惩戒力度，实行失信约谈，确保制度执行到位。”信明喜说。

据了解，为加强对药品诚信网络平台的建设，该局充分利用全省药品安全诚信网，定期发布失信企业名单，开发应用药品流通追溯系统平台。完善药品生产企业远程监控体系，实现疫苗、血液制品、基本药物、生物制品等重点药品品种的“全过程”信息记录和可追溯，加强食品生产企业、农贸市场、大型商场超市等单位监管，实现对全市重点乳制品、肉制品等重点品种的电子监管。（记者 杨晓婷）

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