新手必备：烘焙模具如何选择？

焙友们，在烘焙的过程中，会不可避免的出现各种各样的问题，根据微信后台的反馈，小编整理了一下呦~下面就和小编看看烘焙达人是如何做的？说不定，你也有这样的问题呢~

1、烘焙模具如何选择？

2、打发蛋白为什么要用冷藏鸡蛋？

3、戚风蛋糕面糊出筋，凉后回缩是什么原因？

焙友们，有相关问题也可以发在咱们焙友的微信后台呦，小编会统一整理回复给大家的。想要了解更多精彩内容，加我们微beiyouvip了解更多烘焙趣事、学习更多美食配方、操作技巧。