法式草莓芒果可丽千层

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“最近迷上了各式甜品，神级的吃货就是吃完还爱尝试做，这款可丽千层如果再加个蛋糕底，就成了千层蛋糕哟。第一次尝试做出来还是好评一片哈。”

主料

• 糖粉（奶油） (40g)
• 黄油(50g)
• 鸡蛋(4个)
• 糖粉（饼皮） (80g)
• 低粉 (300g)
• 全脂牛奶(600ml)
• 淡奶油(400ml)

辅料

• 芒果(4个)
• 草莓(数颗)

厨具

平底锅

分类

全蛋四个，搅匀。

加入过筛的低粉和糖粉80克。和蛋液一起拌匀。

搅匀的鸡蛋糊里分几次倒入牛奶。

黄油融化，拌入牛奶蛋液中，拌匀后用筛网过滤一下，把过滤好的蛋奶液放置冰箱里冷藏1小时。

8寸平底锅烧热，舀一勺蛋奶液，小火至饼皮熟透。

煎好的饼皮。

重复做十几张饼皮，用保鲜膜盖好放至冰箱冷藏一下。

准备淡奶油和糖粉。

淡奶油分三次加入糖粉，完全打发好。

新鲜芒果和草莓切成粒备用。

放凉后的饼皮取出，抹一层奶油加一些水果粒，再盖一层饼皮，重复步骤至自己喜欢的厚度。

做好的可丽千层再放冰箱冷藏最少1小时。

卖相还是不错的可丽千层。

一小块+一杯奶茶/咖啡，惬意的一顿下午茶哟。

小窍门：

首次做的千层饼因为淡奶油准备的不够，所以只做了6-7层的厚度，这个方子的糖粉量不多，做出来的甜度刚好，配上水果的酸甜搭配，口感很不错的。