火爆！台湾神级“电吹风料理”，火了18年终于来深圳了！

小编不久前去台湾，

发现有一道神奇料理火遍台湾大街小巷，

就跟如今小龙虾在深圳的地位一样。

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先爆一张，

小编在台北夜市拍摄的皂片，

它就是本期的主角。

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一道菜火了接近20年，

绝对是娱乐圈的深水炸弹。

王菲就曾公开表示台湾胡椒虾是她的最爱，

孙耀威甚至在微博上变成炫虾狂魔！

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鑫益胡椒虾总店开在台北，

一直以来都超级火爆，

现在终于来到深圳了！

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传 奇 台 湾 料 理

这道传奇料理，竟然是用电吹风做成的！

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透过开放式厨房，

可以看到一排小哥在帅气地晃动着手里的狗母锅，

胡椒虾就是在这里做出来的。

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海鲜池内装了满满一池罗氏大头虾，

为了保证新鲜，每天要补两次货。

大头虾肉紧虾膏大，

所以才能经受住高温焖煮仍然保持肉质Q弹。

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胡 椒 虾

118元 / 份

▵ 胡椒虾为了保证入味都是一份一锅，直接盛在狗母锅里端上来。大头虾已经被完全焖干，胡椒粉紧紧地糊在虾壳上，先用舌头把虾身舔一遍，胡椒的香辣瞬间让人食欲大增。

一份差不多一斤，平时吃小龙虾随随便便一斤也要一百多呢！

▵ 其实最美味的是虾头，剥开虾头，疯狂爆膏的场面让人虎躯一震。

▵ 即使是经过长时间高温焖过，虾肉依然很大，口感很紧实，微辣入味吃不出一点酒味，吃完让人忍不住把十个手指都舔干净。

▵ 制作胡椒虾的过程不加一滴水和一滴油，在狗母锅里倒入盐、台湾胡椒粉和台湾米酒，再放进新鲜的大头虾，盖上锅盖焖上十五分钟。

▵ 最后再用电吹风吹3到5分钟将虾吹干收汁，整个过程虽然简单，但是对食材的要求很高。虾必须新鲜，胡椒粉和米酒也必须用台湾的。

柠 檬 虾

118元 / 份

▵ 柠檬虾是小编的最爱，跟胡椒虾不同的是它水分十足一点也不干。入口酸滋滋，带一点微辣，这样的虾我一口气能干掉6斤！

▵ 胡椒虾的虾膏较硬，而柠檬虾的虾膏肥育，好想一口吸住。

▵ 柠檬虾虾肉比胡椒虾更加鲜嫩，加上清新酸甜的口味，虾肉Q弹到就像在牙齿上跳舞。

▵ 制作柠檬虾依然不加一滴水和一滴油，柠檬汁做底，再放一点盐，为了保证口感只焖4分钟左右。

奶 油 虾

118元 / 份

▵ 对于爱芝士的宝宝们，一定不能错过奶油虾，里面放了满满一大勺芝士，香浓的奶味和弹牙的虾肉在嘴里一起爆炸。

蒜 蓉 虾

118元 / 份

▵ 广东的孩子们最爱最爱的蒜蓉虾，里面加了许多现切蒜蓉和炸蒜蓉，味道很浓很香，就是吃完之后出门一整天都不敢说话了。

盐 呛 花 螺 & 胡 椒 花 螺

118元 / 份

▵ 除了虾，还有花螺。对于爱吃螺的人，真的是一秒钟都不会犹豫，舍弃白灼，盐呛和胡椒两种口味各来一份。

▵ 没想到花螺都可以做到这么入味，怒刷两锅之后小编真想厚着脸皮叫老板再上。

台 湾 原 装 进 口 饮 品

▵ 冰柜里放着一整柜的台湾饮料，都是原装进口哦！小编一定不会告诉你们究竟哪个好喝哪个不好喝，希望你们自己多多尝试，踩到雷区千万不要怪我哟！（无辜脸~）

台 湾 人 の 聚 集 地

▵ 鑫益胡椒虾在深圳首家分店就开在东园路上，开业不久已经成为附近台湾人的聚集地。

▵装修简单宽敞，夏天的晚上晚上过来吃着虾喝着酒，真是一件惬意的事情！

▵为了做出完美的胡椒虾，老板已疯！看视频，一定笑死你

店名：鑫益胡椒虾

人均：98 RMB

营业时间：16:30-02:00

电话：13632648603

地址：福田区东园路63-3号(上步小学侧对面)

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50锅胡椒虾

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（价值118元，可兑换任意一款口味）

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