老婆烧的土豆丝，土豆用手轻轻拉不会断，诀窍告诉你

夏天来一份青椒土豆丝，酸辣土豆丝吃起来都是下饭的好菜，但是做的过程中总会有这样那样的问题，现在我来和大家说一下做土豆丝的小窍门吧：

1. 用钢丝球除去土豆皮

2. 切土豆时可以先切除土豆的一边，这样平置于案板更好切丝

3. 将切好的土豆丝泡于凉水中几分钟，然后在放于盐水中浸泡几分钟

4. 炒过程中，添加白醋，这样炒出来的土豆丝看起来更透亮

青椒土豆丝做法：

食材准备： 土豆，青椒，盐等其他调味品

做法：

1. 土豆去皮用工具切丝，用凉水捞2遍去除多余的淀粉，沥出备用，青椒切丝备用

2. 起油锅，放入葱，花椒粒煸香，放入土豆丝翻炒2分钟

3. 在放入青椒丝翻炒，加入适量的盐的少许五香粉翻炒至土豆丝断生。即可出锅。
   
   
   

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