准备好可爱的容器,来做简单的橘子果冻!

via/译:Beezus

在夏季炎日的天气里,好想吃一些清淡的甜点。虽然冰淇淋和刨冰也不错,但滑溜溜的果冻,也是很适合夏季的甜点。

此次我们把果冻放入可爱的容器里,简单地加工下。使用的容器在IKEA有售,是过家家用的玩意呢。可爱的外观和尺寸,小孩子们一定会非常开心的。

■准备好可爱的容器!简单的橘子果冻食谱

<材料>

橘子罐头(总容量140g/橘子量80g)

水 适量

砂糖 3小匙(根据个人喜好调整)

明胶 4.5g (1.5g×3块)

容器 3~5个

<制作方法>

1.打开橘子罐头,将果汁,与橘子分开。

2.将果汁倒入轻量的杯子里,加水到150cc。

3.用刀子或者叉子,将橘子切小块。

4.往即浅又宽的盘子(小小的方平底盘也可以哦)里倒入高度1cm左右的水,把明胶排放好,不要重叠。在上面加入3块冰左右(为了保持水的冷却状态)。

5.在锅里倒入果汁,一边将砂糖数次分开加入,一边添加到自己喜欢的甜度为止。

6.开火煮着锅,一边慢慢的搅拌一边溶解砂糖,煮开了后就关火。

7.等明胶发胀起来变柔软了后,用厨房用纸吸干水分,然后放入锅内,用余热来融化。

8.切好了的橘子均等的放入IKEM容器中,然后在上面浇上果汁。

9 .在冰箱里冷却2~3小时后就完成了。

■为了制作更加美味的一个重点

在切橘子的时候,尽可能的不压碎果实。而且,还有让明胶沸腾的话(太过高温)就不能凝固了。所以在融化的时候,一定要用余热来融化。

虽然也可以用粉末明胶,但用明胶的话会更不容易结块,容易处理。

如果要增加果冻的分量,在增加果冻液50cc~60cc的时候也请增加一块明胶吧(1.5g)。

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