你知道吗？电烤箱和微波炉有啥区别？

在日常生活中很多人对于电烤箱和微波炉的区别并不是很了解。它们都可以加热食物，有着太多的相似之处，让人常常将二者混淆，认为功能差不多，买哪个都一样。其实不然，电烤箱和微波炉在很多方面都有着本质的区别，根据不同的烹饪手法，选择相应的烹饪利器才能事半功倍。那么，电烤箱和微波炉的区别到底有哪些呢？

区别1：加热原理不同

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，将电能转换为热能，使箱体内的温度升高，从而对食物进行烘烤至熟，此过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能转换成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使食物内部每个分子都进行热运动，继而使食物变热后成熟。这个过程是由内而外的。

区别2：烘焙效果不同

烤箱的加热方式不会破坏食材原有的味道，甚至可以保留食物中含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分和营养成分严重丧失。因此微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

区别3：使用方式不同

虽然电烤箱和微波炉都能加热食物，但是微波炉更注重快速加热。对于上班族来说，为了使食物快速加热，微波炉是最好的选择。如果经常烘焙蛋糕和甜品，选择电烤箱要更好一些。