农村的大头菜 因外形竟被当成人参和玛卡卖

大头菜只是农村的一个叫法，它的学名是叫蔓菁（mánjīng）又名芜菁。这种菜在农村很常见也就是一种萝卜，可以说家家户户都有种植。小时候农村穷交通不变都是住校，孩子上学家长都会腌制大头菜给孩子带上。大头菜在农村不值钱很普通，但近年来很多不良商贩居然拿来当药材卖。要是新鲜的很多人都认识，但在市场里被干制了后很难辨别。

在农村老家这个菜，大部分是被做酸菜小部分是做成干菜。很多个头小的，农民都是不吃的。但是这个菜干了后的外形，和昂贵的中药外形类似。长条形的干制后，外形很像人参。小个圆形的干制后，酷似一种叫玛卡的东西。这个菜吃起来很嫩很脆，刚吃的时候有甜味过后有丝丝苦味。农村很多老年人，喜欢拿蔓菁煮稀饭吃。农村老人说，吃蔓菁稀饭有好处。上网查询资料得知，蔓菁有抗衰老和使人健壮的作用。但就算这个有那些作用，怎么能和人参相提并论。

单单从外形上来说，干制后大头菜确实和那两种药很像。但是只要你注意观察，还是能区分的。人参近看比较好区分，因为蔓菁的颜色相对来说要淡的多。玛卡就不是那么好区分，外形基本上很难一眼看出。具体怎么去区分，这个我不是专业人士不能误导大家。在农村长大的孩子，有见过大头菜么？

现在的无良商贩，为了赚取更大的利润。既然做出这种事，真的不能原谅。一些不明真相的人，认为农民是骗子。实际上农村人都知道，是不会昧良心赚钱的。