中秋过完月饼还没吃完 教你两招消灭“甜蜜的负担”

中秋节一过，月饼就成了“甜蜜的负担”。

家里还剩那么多月饼，吃不下去又舍不得丢掉，送人吧，还拿不出手。时间一长，就过期了。

如何让这些打入“冷宫”的月饼重获新宠，焕发出“第二春”呢？

之前有消息称，某学校食堂开发出了一款新菜——西红柿炒月饼。紧接着，网友们脑洞大开，“油炸月饼”“月饼水果沙拉”等各种网红菜“横空出世”。

那么，做这些菜难度大不大，味道好不好呢？

嗯，我们的微报姐、微报君和微报哥又给大家做了一次尝试。

月饼菜之一

月饼馅鸡蛋饼

食材准备

鸡蛋一个、面粉适量、五仁月饼一个、香葱少许，食用油、花椒、盐。

做菜步骤

1、把鸡蛋打入装面粉的大碗里，加入香葱、盐、花椒。然后倒入温水。用勺子充分搅拌均匀。混合液体浓度适中，舀一勺倒下，不能像巧克力酱一样顺畅流下就说明还得加点水。

2、平底锅内放入一小勺食用油，摊平。油温热之后，用勺子舀混合液体到锅内。前后左右晃动平底锅，直至鸡蛋饼成型。煎完一面后，翻面煎。

3、月饼切成片状，铺在鸡蛋饼中。月饼受热变软后，即可把鸡蛋饼裹起来。

4、装盘后，趁热吃，味道最佳。

食客品尝

微报姐夫：★★★★

这款月饼馅鸡蛋饼，颜值较高。一口下去，热乎乎的鸡蛋饼和月饼都能吃到，分量充足。但咸的鸡蛋饼配上甜的月饼，甜咸甜咸的感觉有点奇怪。作为爱吃面食的北方人，我感觉，这款菜，配上火腿馅的咸月饼似乎更可口。

微报姐邻居：★★★

单是吃鸡蛋饼，论口感我给五颗星，味道很不错。但加上月饼后，就感觉有点油腻。不适合正在减肥期间的妹纸们食用。建议鸡蛋饼内除了放月饼，可以再放点黄瓜条啊、生菜啊之类爽口的蔬菜，就像街头卖的裹饼那样。

微报姐小结：对于我这种三天两头就要下厨做美食的田螺姑娘来说，这道菜的操作难度，属于中等。处理家里剩下的月饼，这个方法比较靠谱。小伙伴们的评价也比较中肯，可以改进。试想一下，早上8点，做几个月饼馅鸡蛋饼给家人当早餐，你说，吃厌了面包片配牛奶的他们，会不会开心地得夸奖你一整天？

月饼菜之二

月饼杂粮粥

食材准备

大米、小米、玉米渣、糯米，豆沙馅月饼两个。

做菜步骤

1、把各种米混合在一起，淘水一次。月饼切成小碎块。

2、装着各种米的电压锅内倒入水，比平时煮米饭的水多两三倍才行。电压锅上按下煮粥的键，煮30分钟。

3、30分钟后，锅内加入月饼小碎块，搅拌一下，然后关上盖，焖10分钟。

4、舀出一小碗粥，待不烫嘴时即可食用。

食客品尝

微报姐夫：★★★★

这款月饼杂粮粥深得我心。吃腻了皮蛋瘦肉粥或者八宝粥的童鞋可以试试这款粥。不仅味道不错，还特别有营养。如果非要说缺点的话，就是甜味稍微淡了点，建议下次多放几个甜月饼，豆沙馅、枣泥馅都可以。

微报姐邻居：★★★★★

我觉得这款粥简直就可以进入饭店食谱了。你想啊，宴席上的菜，十个有九个都是重口味，大鱼大肉都吃腻了。最后再上一款月饼杂粮粥，不仅可以饱腹，还能清理肠胃，营养价值还很高，一举多得啊！

小结：这道粥能获得这么多好评，实在是意料之外的事。做这款粥，其实很简单，只要家里有充足的食材就能完成。当然，如果家里只有大米，也可以做个简易版的月饼粥，味道也很纯正。（贵州都市报全媒体记者 庞智 刘荣文 申凌 摄影报道）