泡椒凤爪——味觉上的享受该拒绝吗？

想不想来一场舌尖上的舞蹈呢？那就吃泡椒凤爪吧！就算你没吃过泡椒凤爪也听说过它的大名吧！泡椒凤爪原是重庆地区的一种特色美食，时至今日，泡椒凤爪已经成为全国嗜辣一族的最爱，它不仅是平民的吃食，还登上了大雅之堂，成为人们的开胃菜。不过听说泡椒凤爪并不是一样健康的食物。那么，吃泡椒凤爪好吗？

泡椒凤爪能吃吗

泡椒凤爪虽然美味，但它属于腌制品，而且还曾多次因为被检测出含有有毒物质登上新闻。在食品安全日益得到重视的今天，许多注重身体健康的人都自动远离了泡椒凤爪。那么泡椒凤爪真的不能吃了吗？

其实，泡椒凤爪还是可以吃的。虽然说有些无良商贩为了利益在生产的过程中会加入有毒物质，但是我们还是可以通过仔细辨别鉴定哪些泡椒凤爪有害而哪些是无害的。一般来说，正常的泡椒凤爪应该是微黄色，如果颜色过于发白，可能是用双氧水泡过的。另外，用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的，而且剥开皮肤会发现很薄，而正常的泡椒凤爪是有韧性的，凤爪的皮不会那么容易撕下来。

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一种地道的重庆传统小吃，但是现在已经成功俘获全国辣妹子辣汉子的欢心了，不过摆在大家面前最现实的问题却是，不少泡椒凤爪产品都被查出有问题，有毒有害物质横飞，还能快乐地吃起来吗？所以妈网百科在这里要教大家DIY泡椒凤爪，自己动手，丰衣足食哦！

准备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精

做法：

1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；

2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；

自制泡椒凤爪能保存多久

自己动手，丰衣足食，相信这句话用在泡椒凤爪中，就是自己动手，免于中毒了！这是因为现在市面上的不少泡椒凤爪都被查出有问题，毒副成分超标，会给身体带来不小的危害，自己做泡椒凤爪肯定放心多了，那么你知道自制的泡椒凤爪能保存多久吗？

泡椒凤爪如果是在市面上购买的包装好的，它的保质期国家是有规定的，不能超过6个月，不过这些产品一般都会添加防腐剂，而我们自己在家做的泡椒凤爪没有防腐剂，它肯定是不能放那么久的，一般2、3天内就得吃完，放在冰箱冷藏可以放一周，如果再放久一点就要慎吃了，因为鸡爪是会变质的，即使它经过了盐水的泡制，它还是会变质的。

自制泡椒凤爪为什么不辣

作为一个勤奋的吃货，自己制作泡椒凤爪可不是什么难事儿，只要把材料准备好，接下来的功夫都是很简单的，不过问题就来了，为什么很多人自制的泡椒凤爪都不辣呢？原来这与大家在制作时的方法有关，虽然泡椒是一种变态辣的佐料，但是如果不切开，只是整个泡的话，辣味是很难真正释放出来的，这样鸡爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不会那么辣了。

在自制泡椒凤爪的时候，到了泡制的过程，最好先把需要的泡椒全部用刀切开，然后再连同泡椒水一起倒入鸡爪中，然后加上一些白醋提味，这样制作出的泡椒凤爪绝对比没切开泡椒要辣得多！

吃泡椒凤爪会胖吗

吃泡椒凤爪是不会胖的，但是如果大量食用还是会增肥。泡椒凤爪的热量并不低，在100克泡椒凤爪中，热量高达193卡，属于中等偏高的水平，而一只凤爪的热量有39卡，由此看来，少吃一些泡椒凤爪是没问题的，但是如果你大量食用的话，还是会增肥的。

泡椒凤爪的脂肪含量是每百克11.78克，和鸡蛋是差不多的，含量比较低，所以不会太容易增肥。泡椒凤爪中的胶原蛋白比较丰富，因此它具有美容嫩肤的功效，还比较适合女性吃，只要适量吃一些是不会增肥的，大家不必过于担心。

凤爪的做法大全

凤爪就是鸡爪，是我们在日常生活中经常会吃到的一种食物，想要烹制出美味的鸡爪并不难，只要稍微会些厨艺都是可以做出美味的凤爪的，还在考虑买了凤爪该怎么做吗？下面几种菜式可以给你作参考哦！

香辣凤爪

用电饭锅就能做出好吃的香辣凤爪，而且十分入味，包你满意！

准备材料：鸡爪、青椒、豆瓣、干辣椒、花椒、大料

做法：

1、在锅中放油，爆香干辣椒、花椒和大料；

2、把豆瓣酱放入适量在锅中，加入一些清水，慢慢炒香，让锅中熬成酱汁；

自制泡椒凤爪的做法

想吃泡椒凤爪又对外面卖的不放心？自己来做吧！想泡椒凤爪并没有想象中的那么难，鸡爪是我们平常都可以买到的食材，而其中的佐料，比如泡椒、花椒等也都是买得到的，如果你是一个对食物安全有追求的人，就快来学习如何自制泡椒凤爪吧。

准备材料：鸡爪、泡椒、白醋、鸡精、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶

做法：

1、将新鲜的鸡爪洗干净，用刀劈成两半，这样可以在烹制时更好地入味；

2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去，煮十几分钟左右，鸡爪煮烂为止；

吃泡椒凤爪好吗

泡椒凤爪麻辣有滋、皮韧肉香，虏获了全国各地辣妹子的心。小小的一个鸡爪，经过泡椒的浸泡，辣味渗入了骨髓里，每咬一口，香辣的汁液在口腔里喷发，鸡爪的松脆口感诱惑着我们，但从口感上讲泡椒凤爪是极好吃的。不过，虽然泡椒凤爪好吃，但我们还是少吃为妙哦，因为泡椒凤爪是一种不太健康的食品。

首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，但亚硝酸盐是一种会致癌物质，所以我们平常总是说要少吃腌制食物。其次，市面上卖的泡椒凤爪有些加了漂白剂如“双氧水”漂白，所以泡椒凤爪看起来特别新鲜，但这些漂白剂会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。此外，为了延长保质期，泡椒凤爪中一般会加入防腐剂，吃多了对身体也是不好的。

有友泡椒凤爪能吃吗

有友食品有限公司是四川重庆地区的一家以开发悠闲产品的公司，1997年成立。公司旗下的有友牌泡椒凤爪被誉为泡椒凤爪的第一品牌，在消费者群体中拥有不错的知名度，是很多人购买泡椒凤爪时首选的牌子。不过，近年来有新闻报道有友泡椒凤爪的质量不过关，在包装的凤爪中含有头发等外来东西，让人不禁怀疑它的生产过程是否其标榜的绝对安全卫生。

其实，有友牌泡椒凤爪相对来说还是可以放心食用的。首先因为它是大品牌，生长泡椒凤爪的历史悠久，生产技术比起其他公司更先进。此外，它的生产是得到根据部门批准的，产品质量是通过国家质检总局查收通过才上市出售的，每一包有友泡椒凤爪都有正规的厂家名称、生产日期以及批号，符合国家的食品安全标准，比起其他杂牌的产品更加有保障。

泡椒凤爪的危害

说起泡椒凤爪的危害，每个人都能说出几个吧！就算我们没有特意去了解，滚动的新闻中每个一段时间总会曝出泡椒凤爪的负面，让人“闻爪色变”。不过相比其他的小吃，泡椒凤爪的安全问题的确很值得我们注意。那么，泡椒凤爪究竟有哪些危害呢？

首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此它价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对我们人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

泡椒凤爪的热量

食物的热量是很多减肥者关注的重点，而泡椒凤爪是一种非常爽口的小吃，很多人都会忍不住地多吃，不过泡椒凤爪的热量高吗？

泡椒凤爪并不是一种低热量的食物。据检测，在100克可食用的泡椒凤爪中，有193大卡的热量，相比瘦猪肉的热量是100克中含143卡，米饭则是119卡，因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物，不过对比薯条、奶油蛋糕这类高热量的食物，泡椒凤爪的热量是比较低的，所以偶尔吃泡椒凤爪是不会变胖的，但是长期大量地吃泡椒凤爪就很容易变胖的，因此在减肥期间最好还是不要吃。

孕妇能吃泡椒凤爪吗

泡椒凤爪作为一种美味小吃风靡全国，刺激的麻辣口感十分开胃，给舌头带来不一样的惊喜，平时吃一些是没啥问题的，那么怀孕的准妈妈能不能吃呢？答案是可以吃的，但是要少吃！泡椒凤爪的主要原料就是鸡爪，它是一种十分健康的食物，对我们的身体是有益的，而且还含有胶原蛋白，女性经常吃一些也是极好的，但是泡椒凤爪却不同，它是一种腌制食品，在加工过程中会产生亚硝酸盐，是属于致癌物质，经常吃的话小心中招哦！

孕妈妈要少吃泡椒凤爪还与它的质量有关，我们在市面上购买的泡椒凤爪很多都被检测出油毒副物质，一些添加剂都是对身体有害的，尤其是一些黑心商家为了商品的卖相，在其中添加双氧水或者甲醛等，都是对人体健康不利的，而这些更是会危害准妈妈，影响胎儿的发育，所以“名厨在这儿”建议准妈妈们还是不要吃泡椒凤爪哦，可以买一些鸡爪自己在家泡制，或者煲汤来吃，这样才比较放心。

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