中国健康素养水平11.58% ，偏低

国家卫计委新闻发言人宋树立在1月24日的新闻发布会上透露，根据不久前公布的数据，2016年全国的健康素养水平数据是11.58%。

这一数据还是偏低的。根据规划，到２０２０年，中国居民健康素养水平将提高到２０％。

健康素养低的人容易养成较为消极的健康行为，吸烟、喝酒、滥用抗生素、久坐不起的生活方式，虽然不少人知道要运动、限盐限油，却对具体的做法认识不清或者懒得去做，大多数人仍然处于“无病即健康”、“病急乱投医或是任其发展”的状态。

世界卫生组织1988年曾称：每个人的健康与寿命，60%取决于自己，15%取决于遗传因素，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候。

“膳食指南”知多少

《“健康中国2030”规划纲要》提出，到2030年人均预期寿命达到79.0岁。

国家卫生计生委从2014年起在全国组织开展健康促进县区试点建设，19部委联手举行“全国食品安全周”，全民营养计划行动等。一系列的举措之后，调查数据显示，健康素养水平仍然不容乐观。

“前段时间刚刚公布了2016年全国的健康素养水平数据是11.58%，还是有一定的统计学意义的。现在我们都在落实健康中国战略，用县区这个平台作为依托，落实新时期卫生与健康工作方针，将健康融入所有的政策，开展跨部门的行动，动员全社会参与，让每个人共建共享，做自己健康的第一责任人，这就是开展健康促进县区的一个基本考虑，也是借鉴国际经验的一种做法。”宋树立表示。

随着生活水平的提高，工作节奏的加快，公众对健康的需求也日益增强。

“提高居民健康素养水平是提高人民群众健康最根本、最经济、最有效的策略。” 中国健康教育中心健康促进部主任卢永表示。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强在接受第一财经采访时表示：“我们在营养方面做了很多工作，老百姓对营养也越来越关注，但是营养方面的误导比较多，主要是老百姓对健康知识掌握的少，健康素养偏低。虽然国家在1989年就发布了《中国居民膳食指南》，并在2016年修订，但是知晓率并不高，根据我们与中国营养协会的调查数据显示，不到50%的人知道‘膳食指南’。没有任何一个食物能够解决你的健康问题，一定是饮食多样化、平生膳食才行。”

根据日前发布的天猫大数据，一到过年过节，零食坚果的销量飙升，占到食品类销售量的47.25%；大兴安岭1.4万平方公里黑土地产出来的松子4天售罄；浙江临安的手剥山核桃仅1周就卖出了200个农户一年收成的总和。

“坚果的营养，很多人都知道，但是对过量使用的危害却了解甚少。坚果是营养浓度很高的食物，含有饱和脂肪酸、纤维、维生素、矿物质以及抗氧化物等成分。过量吃坚果，很容易导致油脂摄入过多，引起血糖的波动，不利于心脑血管的健康。” 科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯在“六机构联合发布2018春节食品消费建议”时表示。

而生鲜类食品在天猫年货节食材采购中的占比，逐年提升。其中，生肉/肉制品在生鲜熟食品类的销售占比，从2015年春节期间的16.1%，提升至2017年同期的19.6%。

“春节期间聚餐较多，应注意荤素搭配。摄入过多肉类（蛋白质），易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状。”钟凯表示。

健康促进县区试点

“如何让这些健康知识、膳食指南抵达每个人，是最为重要的。目前我们主要是依托基层卫生社区、乡镇卫生院，依靠家庭医生对老百姓来传递这些信息。”丁刚强表示。

在国外，家庭医生的很重的任务就是健康指导，通过预防来降低疾病的发病率。目前在中国，大部分人是有病的时候才会想到医生。

国家卫生计生委从2014年起在全国组织开展健康促进县区试点建设，目前已经开展了三批试点工作，目前全国已经有399个健康促进县区，其中国家级试点196个。

“从刚才通报的数据可以看到，健康素养水平在健康促进县区是高于全国平均水平的。” 中国健康教育中心副主任吴敬表示。

据宋树立介绍，通过健康促进县区，推动健康融入所有政策。试点工作启动以来，健康素养水平在逐步提高。