我家五花肉从不红烧，教你懒人新吃法，不用油不加水，3斤不够吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

2、 今天老刘就来分享一下“五花肉笋干蒸豆腐干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、笋干、豆腐干

4、先把五花肉肉皮用喷枪烧一下，即可以去腥又有弹性，再把肉皮拿去清洗一下，再把五花肉切肉块，平底不粘锅中不要放油，把五花肉放入锅中煎一下，这样吃起来不会太腻人

5、把煎好的肉块沥干油盛入盘中冷却下，把五花肉腌制下，放入老抽上色、生抽、蚝油、黄豆酱、一勺白糖、料酒、姜片，上手揉抓均匀，腌制半个小时备用

6、盘中放入豆腐干垫底。在腌制好的五花肉中，放入提前泡好水的笋干，翻拌均匀，把五花肉和笋干放在豆腐干上，连同腌制的汁水一起倒进去，放入烧开的蒸锅中大火蒸30分钟，时间到时撒上葱末点缀美味即成

7、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看