海底捞：“火锅兄弟”的江湖往事

何为江湖？有人的地方就是江湖

在电影《中国合伙人》中有一句台词，永远不要跟好兄弟一起创业。

人们也常说：“共患难易，同富贵难”，但是有这样一对联手创业的哥们。

一个漂洋过海，雄踞新加坡首富之位。

一个身家百亿，荣登福布斯富豪榜。

这两个人就是“海底捞”的联合创始人，一个声名显赫的张勇，另一个低调无声的施永宏。

一、

1985年，四川简阳，成绩一直不好的张勇没考上高中，在父母的安排下，他进了一所技校学电焊。在这里，张勇结识了同班同学施永宏。张勇那会是经常逃学，施永宏是勤奋刻苦，两个人个性迥异，但是性格互补。一个认为对方老实靠谱，一个觉得对方活泼大方，迅速成为好哥们。

据说，频繁逃课的张勇，所有的作业、考试，全靠施永宏帮忙。

88年7月，技校毕业后，张勇和施永宏进入了四川拖拉机厂。在拖拉机厂工作的6年里，张勇先生并不是一个安于现状的人，常常利用休假和节假日时间，遍访祖国的大江南北，考察市场，寻找商机。

后来，张勇因为缺钱花，于是就想开火锅店。张勇当时就拉上了自己的好兄弟施永宏。施永宏二话不说就答应了，要知道当时张勇连火锅底料都不会炒。

经过深入仔细的市场调查分析，九四年，第一家“海底捞火锅”便正式开业。

火锅，是四川人的家常菜，对于厨艺的要求也不高。

信任兄弟的施永宏，二话没说，拉上女朋友李海燕四处筹钱。张勇，他还真是只有点子，没有银子，倒是女朋友舒萍投了一些钱。几个人总共筹了8000块钱，虽然张勇一分没出，但是大家也都没计较。毕竟都是老朋友了，四个人股份平分吧。就这样，张勇、舒萍、施永宏、李海燕，两对情侣每人手持25%的股份。

一个只有几张桌子的火锅店，在四川简阳县的四知街正式营业。几个人文化不高，但是这店名却是取得巧妙，既是四川麻将的一种胡法，也是火锅的吃法。这名字就叫海底捞。

二、

四川的火锅店那是多如牛毛，一条街上的火锅店少说也得有五六家。刚开业的海底捞，在如此激烈的竞争环境当中，生意十分萧条，但是除了张勇暗自着急，其他三个人好像并不上心。有客人的时候干活，没客人的时候就跟着店里的伙计打打麻将，在火锅店里面经常听到“哗啦哗啦”打麻将的声音。

眼看这么下去，这海底捞胡不了牌，该黄了。

有一天，张勇站在牌桌前，满脸阴沉地说：“别玩了，咱们开个会吧”。麻将局玩的正嗨，根本没人搭理他，张勇突然冲上来把桌子一掀，“霹雳啪啦”一声巨响，麻将牌四处飞溅，落得到处都是。他满脸通红，大声吼到：“再这样下去，火锅店就要完了。从今天起，我来当店里的经理，你们必须听我指挥”。其他三个人也意识到自己确实有些散漫，为了事业大局，没人提出异议。

从此，没出一分钱的张勇，算是对海底捞有了绝对的话语权。由他来管理火锅店的运营，其他人分工协作，整个火锅店总算是迈入了正轨。掌握大权之后，张勇立下决定，拼口味，咱们不占优势，想要脱颖而出，必须要拼服务，要比别人的服务好100倍。

有一次，一个从乡下来的老人到店里吃火锅。张勇发现他的鞋很脏，便找到伙计，让伙计去给老人擦擦鞋。这个小小的举动，让客人是无比感动。没多久，海底捞就有了给客人免费擦鞋的服务。类似这样的事数不胜数。

海底捞凭借过人的服务，逐渐脱颖而出。

2004年开始，海底捞分店已经开设了8家，遍及北京、西安。掌舵人张勇意识到，企业做大了，尽管只有四个股东，可相当长时间内海底捞管理得比家族企业还家族。头两年没有账，大总管施永宏既管收钱又管采购。每个月结一次账，是亏还是赚全凭施永宏的良心。家族化管理存在无数弊端，更何况还是两个家族。

于是，张勇就找到了施永宏商量，为了便于管理，让老婆回归家庭。施永宏二话没说，打发自己老婆回归了家庭，张勇也是说到做到。过去四个人的麻将，如今变成了两人的对扣。

三、

2007年，海底捞的分店已经遍布全国，张勇也开始筹划公司上市。但是投资机构看到海底捞的股权之后，皱起了眉头。平分的股权结构对公司决策是很不利，要想上市，就得打破这个平衡的局面啊。

一家即将上市的公司，重新进行股权分配，这可以说是天下最难的事。

不同的是，张勇似乎信心满满，他果断找到了施永宏，开门见山。

“老施，干脆你也别干了，回家当股东就行了，你们夫妇俩50%的股权，转18%给我。这个公司要上市了，留下的32%，够你们用了”。

更让人不可思议的是，张勇提出的转让，是以原始出资额的价格买。这个原始出资额，指的正是创始时，4个人筹的8000块。18%不到1500元人民币，换来的是上市后价值100多亿的股权。这18%的比例是大有讲究，在双方各占50%股份的情况下，18%的股权转让，让双方形成了68%对32%的股权比例，意味着张勇会拿到对海底捞的绝对控制权。你品一下，这哪是商量啊，分明是抢了钱，要了权啊。

没有人知道施永宏的真实想法，大家只知道，没过多久，张勇夫妇真的以68%的占比，成了海底捞的最大股东。

施永宏彻底退出了管理层。

海底捞这场匪夷所思的股权转让只能发生在张勇和施永宏之间。心理学解释，人与人的关系是互动的。在长期相处中，人都无意识地按照对自己比较重要的人的期望而变化;于是，每个人都逐渐成为别人所想象的人。

纵观张勇同施永宏的关系，一开始就是张勇为主，施永宏为辅;于是，大事总是张勇拿主意;再于是，张勇就真的变成领袖了。张勇认为施永宏是执行者，施永宏就越来越成为执行者，最后，以至于连个人的股份也都由张勇说了算。

海底捞创办时，4个股东每人25%，或者说张勇夫妇和施永宏夫妇各占50%，但实际上，绝对控股权一直在张勇手里。

什么是绝对控制权?就是对公司的经营管理说一不二的发言权。从海底捞创办到现在，几乎所有大事都是张勇拿的主意。十几年之后，越来越自信，也越来越自大的张勇说：“事后证明我都是对的!”

由此可见，海底捞实际上从一开始就是一个有大股东的公司。除了分红，施永宏在公司发言权上一直就是小股东的地位。只不过这次通过股权重新分配，在法律上确定了张勇的大股东和施永宏小股东的地位。

多年之后，面对媒体采访，施永宏一脸云淡风轻：“一直都是他说了算，他说要怎么办就怎么办吧，我也想通了，股份虽然少了，但是我也清闲了。他是大股东，对公司会更操心。公司发展的更好，钱赚的更多，对我也是有好处的”。

自此，施永宏被冠以中国最“佛系”的创业者。在不争不抢中，成就了一个伟大的品牌。而这背后的故事，却并不简单。

四、

2016年，一家叫做颐海国际的公司在香港上市。颐海国际经营的主业就是火锅底料，海底捞不仅把品牌无偿授予给了颐海国际，自己也是这家火锅底料公司的大客户。

2018年底，海底捞上市，曾经销声匿迹的施永宏突然冒了出来，成为了颐海国际的执行董事兼首席执行官。

不要看不起这家卖火锅底料的公司，2020年，颐海国际的市值超过了600亿港币。

看来张勇杯酒释兵权，完成了对海底捞的股权结构改造。却在另一处江湖，给老伙计重新披上了黄袍。可谓是“底料配火锅，一条裤子不能脱”。

2018年福布斯中国富豪榜上，施永宏夫妇以251亿的身家荣登榜单。相对于榜单上，其他人殚精竭虑，日夜操劳，施永宏的财富，显然来得轻松许多。

如今，施永宏只是作为海底捞的股东参加股东会。但是海底捞一旦有什么事，只要海底捞需要，施永宏还会一如既往地像当年一样把手伸进鸭膛里。

如何评价这场老友之间的分兵合谋？张勇舍名求利，看似霸蛮，实为大局。更可贵得是，施永宏以舍为得，看似放下，实为收获。

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