我的家乡在河南平舆县，是中国车舆文化之乡，平舆县地势平坦，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，四季分明，适合多种作物生长，我们这特产和小吃有芝麻盐、麻叶、散子、油馍、以白芝麻、小磨油最为有名。

平舆县土特产有哪些

一：白芝麻

我们这里种植的白芝麻，个大籽饱、皮薄肉厚、色泽洁白、口味香醇。白芝麻是我们这种植业仅次于小麦的第二大优势作物。我们这也是全国最大的白芝麻生产基地。白芝麻用处可多了，可做成小磨香油，食用或做糕点。白芝麻可以作为烹饪辅料，白芝麻捣碎做成芝麻盐也是我们这有名的调料。

二：小磨香油

说完白芝麻在来聊聊我们这的小磨香油，小磨香油是白芝麻的深加工产品。我们这的小磨香油，色彩温润、口味纯正、香气四溢、回味无穷。在我们这小磨香油的吃法多样，夏天做凉拌菜、蒜面条淋上小磨香油那真是回味无穷呀！蒸素菜或蒸荤菜做汤淋上点小磨香油，那味道别说多美了。在我们这吃的都能用到小磨香油，它是生活用油的首选，更是接待客人的必备调料。

三：油馍

我们这里做油馍用的是发面，做出来的油馍比较软，软香可口。

1、取面粉500克、放入3克酵母粉、2克白糖、300克温水、和成光滑的面团醒发一个小时。

2、案板上撒些面粉，把醒发好的面团放上，用擀面杖做成圆形薄饼，上面放油酥（油酥就是把油里面放些面粉搅拌成糊状）撒些盐、南德、十三香葱花。

3、把撒完调料的大圆饼，从一边开始卷起，做成长条，再切成小剂子。

4、把切好的小剂子，一个一个的做成小圆形饼丕

5、把煎锅中放入食用油，油温五成热，放入饼丕，撒上白芝麻，煎至两面金华即可

四:麻叶

麻叶在我们这家家户户都会做的，平常做给小孩子吃的零食，做法简单。

1、准备面粉、盐、清水，和成柔软的面团

2、把和好的面团擀成薄薄大圆饼，上面抹油撒芝麻

3、把圆饼切成小的平行四边形

4、起锅烧油，油温五成热下入切好的面块，炸至两面金黄

五:馓子

我们这馓子一般是过年时炸，过去春节走亲戚都是拿馓子。做这个有点麻烦需要三五个人合作来完成。

1、准备面粉、盐、清水，这个比例跟蒸馒头一样

2、把所有原材料倒入大盆开始和面。揉至面团光滑即可，醒发一夜

3、把醒发好的面团，放在案板上，开始盘条，做成细长条，大盆里放油，把盘好的面条一圈一圈放进盆里，做一层放一大勺油，做完醒发两个小时

4、准备秤杆，把秤杆绑在水桶上，把醒发好的面条一头放在秤杆上开始绕圈，大概十圈左右，用手把面条圈拉长

5、锅中添油，油温七成热把拉好的面条放入油锅，有一个人用一双大筷子，一手一根筷子，一根筷子挑面条圈一头，放入油锅，做成散子形状，炸至金黄捞出即可

六:芝麻盐

芝麻盐是一种调料，很好吃的。

1、把白芝麻炒熟

2、把芝麻和盐放在一起捣碎就行了

以上就是我家乡的一些特产和小吃，来我们这里一定要尝尝呀！