色泽金黄，口感酥脆的炸麻叶，你还记得它的味道嘛？

炸麻叶儿是河南、湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区的特色传统小吃，北方人在过年的时候有一个习俗，就是必做炸麻叶，做好的炸麻叶酥脆可口，无论老人孩子都爱吃，而且可以当作饭前饭后的零嘴，百吃不厌。

麻叶口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖，然后擀成薄面片，放入油锅炸至两面金黄即可。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像馓子。

你有多久没有吃到麻叶了，是不是非常怀念那种味道呢？今天就分享一下麻叶的做法，很适合厨房新手来操作，首先准备食材：500g面粉、2个鸡蛋、40g芝麻、5g食盐、150g水。

把面粉放到一个盆子里，然后加入食盐、芝麻，敲入2个鸡蛋，用筷子将其搅匀，然后分次加入清水，搅至没有干面粉，然后下手和成面团，揉成面团盖上保鲜膜醒30分钟。

然后醒好的面团拿到案板上再次揉匀，分成两份，取一份擀成长方形的薄面片，去掉边角料，切成一个个的小长方形面片。

锅中倒入较多的油，油温五成热下入麻叶生胚，中小火炸至金黄酥脆捞出控油，装盘就可以吃了。

这样做好的炸麻叶咸香酥脆，特别好吃，尤其刚出锅的麻叶，又香又脆，喜欢的朋友们赶紧试试吧。（以上图片来源于网络）

作为一个吃货，还要分享美食，小编我是真的抵挡不住诱惑啊，刚好我老妈前两天炸了麻叶，然后我就偷偷地去吃了一片！

有图有真相，吃麻叶顺便拍的照片