Hello，大家好，我是牛妈。

豆腐具有很高的营养，低脂肪、低热量等特点，它其中含有丰富的蛋白质，有利于增强体质和增加饱腹感，适合素食者和单纯性肥胖者。一些想要减肥的小姑娘也可以尝试噢！

很多人对于脆的东西一直都没有抵抗力，平时吃起来脆脆的感觉的食物更能吸引人。脆皮豆腐主要是用豆腐炸制而成，吃起来外焦里脆，异常的美味。这道小吃老少皆宜，而且做法非常简单，也十分的实惠，十几块钱就能炸一大锅，越吃越上瘾。

本期牛妈就为大家介绍脆皮豆腐的做法，话不多说，让我们一起来试试吧！

脆皮豆腐

材料：

豆腐一块 鸡蛋 玉米淀粉 料酒 生抽 盐 葱 姜 面包糠 番茄酱

做法：

1. 豆腐清洗切薄块，切的块不能够太小，否则是会容易碎的。
2. 切好的豆腐块用料酒、盐、生抽和葱姜腌制一下。调味料倒入之后可以轻轻地搅拌一下，让豆腐都均匀地粘上调味料。（当然不能够太大力，否则豆腐是非常容易碎的）
3. 豆腐块先在淀粉粘一下，使豆腐块裹满淀粉，然后在鸡蛋液中粘一下，最后粘上面包糠。
4. 锅中放油加热，裹好面包糠的豆腐块放到锅中炸，炸的时候油温不能够太热，否则很可能是会炸糊掉的。
5. 炸到全部变成金黄色就可以出锅了。最后装盘淋上番茄酱就可以吃了。

小贴士：

豆腐炸的时候油温不能够太高，最好是用中火慢炸，另外就是时间不能太长，在炸的时候要勤翻动，这样才会让豆腐均匀度的受热，口感也才会更佳。