下酒菜就靠它了，吃上两口就带劲，喝酒吃菜必有它

夏季到来， 无论家庭或者是去饭店，都首先要点上几个开胃凉菜，特别喜欢点一些开胃的凉菜吃，然后再和朋友聚在一起 喝上几杯酒，那小日子是多么滋润。今天我给大家带来的是一道非常美味 开胃的菜肴，那就是凉拌海带丝，对 这道菜大家都不陌生，大部分人无论在家庭或者去饭店，都会点到这道菜，这道菜比较下饭 还比较开胃，因为我也喜欢吃这道菜， 所以我今天做的这道菜酸辣的口味 ，无论是下酒还是下饭都很不错。

海带是一种在低温水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用的海藻，可以适用于凉拌 、烧、炖、焖 等烹饪方法。海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。中国北部沿海地区及浙江 、福建大量生产，产能位居世界第一。所以海带说是我们每个人都经常见到的一种食物，价格低廉味道鲜美，掌握好烹饪方法，就可以做出来非常美味的菜肴。海带的别名也叫昆布、像日本用它来做寿司醋 包寿司用，也做一些家常小吃。

【 酸辣凉拌海带丝】

【 制作过程】

主料：海带丝500克

配料：大蒜4瓣、姜适量、红尖椒2个、绿尖椒2个、白芝麻少许

调料：糖2勺 、生抽3勺 、鸡精一勺 、红辣油3勺 、花椒油2勺、香醋2勺

1、海带丝买回来之后， 热水下锅烧开，烧至5分钟左右 ，把海带丝完全在锅中受热均匀之后煮好捞出。捞出过后用凉水冲凉，清洗一遍海带去掉里边的沙子，然后控干水分备用。

提示：海带中有很多的沙子 ，因为海带生长在海洋里 ，所以有很多沙子在海带里边是很正常的，但是我们要经过处理之后才能使用。

2、大蒜切末 ，姜切末 ，青红尖椒切成小圈。首先我上图切这么多，是因为我有一大份海带丝要拌，所以我多切了这么多的配料。

3、海带控干水后 ，把所有的配料放入和海带一起，加入蒜末、 姜末 、青红尖椒，再放入一些调料，生抽 、香醋、白糖、花椒油、鸡精、红辣油、再放入点芝麻进去，把所有的配料调料和海带丝一起搅拌均匀即可。

提示：生抽里面本身就有咸味，如果你搅拌之后感觉没有咸味，可以适量的加一些盐进去。

4、海带丝拌好后就可以装盘了，大家看看 评一评这道菜有没有食欲。

海带丝里也可以放入适量的香油提香，如果喜欢吃湘菜也可以放入进去 味道也很不错，还有小葱也可以放入进去，所以说怎么搭配， 怎么个吃法 完全取决于自己，我做这道菜是根据我自己的口味整合而成，所以说如果大家对这道菜还不太满意 ，可以适量的调整一下口味。

5、装好盘后 上面撒点 熟芝麻装饰一下即可完成，这道酸辣美味的海带丝就做好了。下酒菜就靠它了，吃上两口就带劲，喝酒下饭菜必有它。

大家好 ，我是美食领域小能手，欢迎大家 关注点赞评论 。谢谢！