想吃盐酥鸡不用买，教你自制盐酥鸡，外酥里嫩，一口一个停不下来

盐酥鸡是中国台湾常见小吃之一，属高温油炸类食品。一般选用鸡腿肉或鸡胸肉炸制。外酥里嫩，咸香可口，味道非常棒。

盐酥鸡

食材：鸡胸肉、葱、生姜、食盐、五香粉、玉米淀粉、生抽、食用油

做法：

1、鸡胸肉洗净切成小块放入碗中；葱洗净切段；生姜切丝备用。

2、切好的鸡肉放入葱姜丝、五香粉、生抽、食盐抓匀，腌制半小时。让鸡肉腌制入味。

3、玉米淀粉中加入黑胡椒粉混合，将腌制好的鸡肉放入玉米淀粉中，使其均匀裹上一层淀粉备用。

4、锅中倒入适量的食用油，油温7成热时，将鸡肉放入锅中炸至定型捞出；等油温继续升高，将鸡肉放入锅中复炸至金黄，捞出控油。

5、最后撒上辣椒粉或者椒盐就可以了。

6、外酥里嫩的盐酥鸡就做好了。闻着味都流口水了。

小贴士

1.想要鸡块吃起来更加酥脆，复炸这个步骤不能省。

2.制作盐酥鸡一般用地瓜粉，家里没有了，所以用玉米淀粉代替，尝一口还可以。