方便速食有多火爆？新型方便食品有多被看好？不仅能让一家以酸辣粉起家的食品企业在近6个月内两度融资，还吸引来国内一线投资机构高瓴创投和白酒“霸主”贵州茅台加盟入局，这两家机构都属于第一次投资方便食品企业。

6月11日，白家食品B轮融资媒体见面会在成都举行，投融资双方共同宣布，四川白家食品产业有限公司（以下简称白家食品）与高瓴创投、茅台基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金等五家投资机构达成投融资战略合作协议。这是继今年2月，白家食品宣布成功实现A轮融资以来，不到半年时间，再次成功实现B轮融资落地。白家食品董事长陈朝晖表示，白家食品将在适当的时侯提起IPO上市申请，有望成为在国内A股市场第一家上市的新型方便食品企业。

据了解，白家食品本轮融资额近2亿人民币，融资资金将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。值得关注的是，在A轮主投的同创伟业资本和彬复基金，B轮还进行了加投，足见资本市场对白家食品业绩和战略的持续看好，并且信心倍增。白家食品在业绩大幅度提升的同时，资本动作频频，再次实现过亿融资，业界持续看好，白家食品到底做对了什么？

分析：“新型方便食品”策略得当，收获企业高速发展

白家食品是一家主要以研发、生产、销售新型方便食品为主的食品企业，旗下主要品牌为“白家陈记”和“阿宽”两个知名快销品牌。其中“白家”酸辣粉、“阿宽”红油面皮等网红产品在市场上享有很高知名度，在线上线下的能见度和美誉度非常高，是方便食品行业的“新一线品牌”，“新型方便食品”的标志性品牌。

白家食品近年来，率先提出“新型方便食品”概念，在传统方便面的基础上，持续进行转型升级，打造了一系列具有“新型方便食品”特征的产品，如白家大BOSS酸辣粉、成都甜水面、阿宽红油面皮、白家勾魂米线等产品，具有“浓郁的餐馆级风味，食材更加健康营养和丰富”，直接对标外卖快餐市场，甚至提出了“不点外卖，就要阿宽”的口号，赢得众多年轻消费人群的喜爱和追捧。

在渠道营销上白家食品更是大力调整，追求线上线下的均衡协调发展，目前线上线下销售比例达到5.5：4.5，基本完成互联网营销模式转型。投资方代表高瓴创投Sarah表示，“随着营销方式和销售渠道的变化，特别是近年来直播带货渠道崛起带来的红利，新型方便食品作为一个天然场景感强，适合新渠道特点的品类，表现出了很强的爆发力。”据了解，白家食品近三年发展非常快速，平均增速为45%。在2019年主营业务销售额超过7亿，是国内增长最快、规模最大的“快销粉面饭”类企业之一。

所有这些成长，都是白家食品近年来，洞察社会经济环境变化，瞄准方便食品产业转型升级的内在要求，从技术、产品、营销、推广、管理进行全方位的加速转型升级，提出“新技术、新产品、新模式、新业态”的“四新”总体部署，开创“新型方便食品”新赛道，取得显著成效的具体表现。在短短半年时间，白家食品连续实现融资，与白家食品推行“新型方便食品”战略密切相关，得到了客户、市场、消费者和资本的信赖和支持。

近期：抓住疫情期市场红利实现变道加速弯道超车

白家食品实现高速发展，获得各方青睐，有没有抓住今年特殊市场环境的因素呢？

今年发生疫情以来，白家食品一边抗疫，一边保供促发展，取得了很好成绩，预计上半年的同比增长达到120%，如产能跟得上销量还可以至少增长一倍，同时，白家食品克服各种困难共举行了四轮次捐赠，捐赠产品达上万件，两次直达武汉抗疫医院，尽最大努力履行社会责任。

在疫情期间，白家食品成为成都经批准第一批复工复产的企业，为成都市15家重点保供企业之一。白家食品一边严格遵守相关部门规定要求，做好防疫防护工作，“保证没有一例疑似，更无一例确证”，保障员工的身体健康安全，另一方面也尽最大努力的满足全国各地各个渠道的订单需求，2月订单量一度达到去年同期的五倍，到6月份，白家食品的实际出货量比去年同期增长120%，随着疫情逐渐好转，白家食品预计今年的销售收入将突破10亿大关。据介绍，疫情除了短期内让销量大量增长之外，最重要的是让一部分以前没有吃过白家产品的消费者，品尝了白家的产品，体验到了白家食品的特色，也让原来一部分消费频次不高的人，多次消费了白家的食品，品尝了各种品种风味的产品，这样的市场效应就是白家食品在经济社会的危机中，结合自身企业特点抓住疫情期市场的变化，实现了变道加速和弯道超车。可以说，正是因为有前期“新型方便食品”赛道增长的总体势头，结合当下特殊的市场环境和应对策略，从而获得了最大程度的发展。

未来：新型方便食品具有600亿市场空间，白家食品将持续发展引领

据分析，新型方便食品对标外卖快餐市场，以“方便”和“美味”两个维度相互比对竞争，争夺年轻消费人群，在城市消费市场具有很大市场上升空间，目前国内的具有新型方便食品特征产品的市场规模约为100亿，以全国外卖快餐6000亿规模来对照，就算是新型方便食品只占其10%，也具备600亿市场空间，这个空间的判断是非常靠谱的，因为传统方便面一度达到1000亿规模以上。所以新型方便食品赛道，还有很大的增长空间。

新型方便食品在市场上的成功，一方面提升了消费者的体验感，餐馆级风味，餐馆级体验，一举扭转了消费者对传统方便面，风味单一、清汤寡水、食材单调的认知，使大家认识到原来方便食品也可以如此丰富多样，美味可口；另一方面，新型方便食品也大大改善了企业的盈利能力，使得企业有更多资金投入到产品研发、市场营销和品牌推广上，实现企业发展与消费增长的正循环，从而从根本上扭转方便食品的发展态势。

据介绍，白家食品将坚持总体策略，新型方便食品引领，传统方便食品辅助；线上电商模式引领，线下渠道精耕；国内市场主导，海外市场配套，从而推进企业实现持续健康高速的发展。相信新的资本加盟，将大大提升这种发展的速度和质量，给市场带来更大的惊喜！