一方水土养一方人。我们中国地大物博，因为环境气候各方面的因素，造成每个城市的生活节奏、饮食方式、习惯等等都大不相同。而广东，作为大陆最南边的吃货大省，自然会有许多属于广东自己独特的饮食习惯，而其中有些饮食习惯可能外省人也是无法接受。

一、吃饭之前必须用开水烫碗筷

现在，餐具消毒行业已经很成熟了，在餐馆使用的餐具都会有一系列清理杀毒包装的程序，按理来说是非常干净了。但是广东人还是习惯要先用开水烫一下碗筷。

小编这边说下正常的流程，一般是客人刚落座，服务员就会拿来菜单并同时带个水壶来，然后就边点菜边烫碗，随后服务员会拿来一个小盆，外地人千万不要以为这个水盆是给你丢垃圾什么的，而是来到烫碗的脏水，倒好之后服务员会收走，接着才会上菜。

而且不管是街边大排档，还是高档的酒店餐厅，广东人都会重复上面的步骤，已经成为一种习惯了。

二、碟子用来装骨头渣滓

这个应该是外省人，或者说是北方人最不能接受的一个习惯了。一般来说，一个碟、一个杯子、一个碗、一双筷子，这是标准的餐馆的配置。

对于北方人来说，碟子是用来装菜的，碗是用来喝汤的，而广东人则是用碗吃饭吃菜装一切的，用碟子来装骨头或者食物残渣。所以在北方，碟子叫菜碟，是乘菜的，而在广东，碟子叫骨碟，是放骨头的。

三、无青菜不成席

我们都知道吃饭要讲究荤素搭配，只是好不容易出门下馆子一趟，正常人往往都习惯多点点肉，但是对于广东人来说，没有青菜就真的不算是吃饭了。

在广东，青菜的种类要求不高，一般带叶子的绿色青菜都可以，基本上点比较多的的就是生菜、红薯叶、芥蓝之类的，而且做是以清淡为主，基本上就是白灼的，广东人喜欢吃生菜，因为生菜寓意着“生财”。并且上菜也有顺序，都是先点肉，最后上蔬菜。

四、宁可不吃肉，不可不喝汤

除了青菜，在广东人的宴席中，汤也是必须的，不管是在哪里吃饭，就算是吃快餐，也必须要点上一个例汤，不然这样一顿饭下来总觉得缺了点什么。

另外，汤上的顺序和青菜也是相反的，因为广东人在吃饭之前一定要先喝上一口汤，所以一般来说，吃粤菜馆的第一道菜都汤。而对于外省来说，汤的重要性和顺序可能就并不太大了，特别像是北方，对于汤的需求并不高，种类也比较少。

五、凉茶当饮料

去过广东的朋友都知道，基本上大街小巷随处可见卖凉茶的铺子，这个凉茶可不是我们平时喝的凉茶饮料，而是一种中草药熬制出来的茶饮，喝起来就跟喝中药的味道差不多。

最关键的是，正常人一般不会去买这种凉茶喝，但是广东人不以为然，有时候觉得自己上火，有热气，就会去整上一杯。

最后，你觉得广东还有什么奇葩的饮食习俗吗？