已经持续一段时间的高温预警不知还有多久结束，这个夏天关于水的记忆除了前段时间下不完的雨、现在每天流不完的汗就是从冰柜里拿出来冒着冷气的冷饮、冰棍了。

近几年健康低卡低糖的概念风靡，消暑解渴、清冽甘甜的椰子水就是其中之一。

货架上越来越多的椰子系列产品，椰子水、椰子汁、椰奶……眼花缭乱，你Pick到你最心仪的那款了吗？

01

椰子水真的

比普通的水更补水吗？

相较于一些矿物质含量低的普通饮用水，喝椰子水更有利于身体对水分的吸收。

椰子水中约94%的成份是水，富含钾、磷、镁、铁、钠等矿物质，适当钠、钾含量有帮助调节细胞内外渗透压的作用，可以加快人体对水分的吸收。

02

椰子水可以当水每天喝吗？

哪些人不适合喝椰子水？

椰子水虽好，但不建议每天代替水来饮用，同时也要控制每天摄入量。

根据《中国居民膳食指南（2016）》建议：“人体补充水分的最好方式是饮用白开水。白开水廉价易得，安全卫生，不增加能量，不会担心“糖”过量带来的风险”。

椰子水性微寒，脾胃虚寒、消化功能弱的人群和经期的女性，要注意控制饮用量，不可“贪杯”。

03

为什么椰子水健康？

椰子水低热量、低脂肪、低含糖量，同时富含人体必需的矿物质和维生素。

椰子水根据成熟度的不同，其含糖量介于2%~4.5%之间。椰子水的能量约22kcal/100ml，碳水化合物约为5.6g/100ml。

另外，椰子水的电解质浓度与人体液电解质浓度相近，可以补充电解质，来帮助维持体内盐类代谢平衡。

04

椰子汁和椰子水、椰奶一样吗？

有什么区别？

椰子汁，是以新鲜的椰子果肉为原料，或配以辅料，经加工制得的饮料。

椰子水是椰子果腔内的液体胚乳，可以直接饮用、营养丰富的饮品。

分类不同

外观不同

口感不同

定价不同

05

椰子水和椰子水饮料的区别

目前常见的椰子水产品主要有椰子水和椰子水饮料。

椰子水是指不添加任何其他成分，仅以天然椰子水为原料，通过先进的工艺技术进行灌装加工而成。椰子水基本保留着新鲜椰子水的口感和营养品质。

椰子水饮料是以天然椰子水为原料，会选择添加水、糖、食品添加剂等加工而成。椰子水饮料口感和营养上与新鲜的椰子水有一定的差异。

06

椰子水选购及消费提示

01、看标签

查看配料表，注意区分纯椰子水和椰子水饮料。

如果配料中除了“椰子水”，还是有其他的配料成分，比如水、添加剂、糖等，则说明产品属于椰子水饮料。

椰子水饮料

纯椰子水

02、储存保藏

按标签标示的贮存方式储藏，开封后尽快饮用，否则会影响椰子水的口感、营养成分，并且可能会带来一定的食品安全风险。

参考文献：

[1]邓富明，赵瑞洁等.椰子水化学组成及其影响因素.热带作物学报，2018，39

[2] 中国居民膳食指南（2016）/中国营养学会编著.北京：人民卫生出版社，2016

数据来源：Food Composition Guide Singapore

现在能分清天然椰子水，椰子汁了吗？

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