芹菜是适应性较强、栽培面积较大、产量较高的蔬菜之一，是冬季丰富消费者餐桌的重要食材。在栽培管理上，芹菜所涉及到的管理技术比果菜类蔬菜要简单很多，因此也是很多菜农朋友在生产栽培中优先选择的蔬菜类型。

及时充足的肥料供应是确保芹菜丰产丰收的重要基础，但是在笔者长期服务基层农业生产的经验来看，现在很多菜农（包括一些有多年生产经验的老菜农）在对肥料的施用上仍停留在“经验性生产”阶段，缺乏对芹菜需肥特性和科学施肥方式的了解。

这说明蔬菜栽培技术水平的高低，与栽培种植的年限之间并没有必然的因果关系，缺乏科学的指导是当前很多传统菜区在产量、栽培品质和栽培效益上遇到瓶颈的重要原因。今天我们就来重点讨论下，在芹菜的栽培管理上应该避免的施肥误区。

氮肥施用量过多

氮肥是芹菜生长过程中必须的16中营养元素之一，很多菜农朋友都知道叶菜类的蔬菜对氮肥的需求量更高一些，而且在追施氮肥后，蔬菜的叶片会明显变得青绿喜人，但是对包括芹菜在内的叶菜来说，虽然喜欢氮肥，但是也要有个度。

就像偏食的孩子容易造成营养不良一样，如果供给了较多的氮肥，就会造成芹菜的“偏食”，具体就表现为，过多的氮肥会造成芹菜对钾肥、磷肥、钙肥、硼肥等必须营养元素的吸收不足。因为氮肥和这些元素之间存在吸收竞争，即，吸收的氮多了，吸收这些元素的量就会减少。

这就会导致芹菜生长中钾、磷、钙、硼的缺素，芹菜钾肥磷肥供应不足就影响营养叶片光合作用产生的营养物质的积累，结果就是芹菜口感变差、耐储性变差、产量降低；而缺钙芹菜就会表现为心叶干枯甚至腐烂；缺硼则容易出现空杆、开裂等等。

因此，在保证氮肥充足供应的技术上，一定要注重钾肥等其它元素的充足及时供应，尤其是在生长的中后期，要注重通过叶面肥、冲施肥等形式来保证养分供应均衡。

含氯肥料施用过多

氯化钾、氯化铵等含氯肥料是常见的化肥，也是性价比较高的肥料，但是在常见的作物中好多蔬菜作物是忌氯作物，其中较为典型的就是以提高甜度和风味为栽培目的的蔬菜，比如甜瓜、西瓜等等，因为氯元素会降低糖分的含量。

芹菜虽然不以增加甜度含糖量为栽培目的，但是其风味等食用指标要达到较高的水平，仍要减少对氯离子的摄入量，而且芹菜会增加芹菜的纤维化程度。由于芹菜对氯离子的需求量很低，施入到土壤中的含氯肥料，会造成土壤中的氯离子积累。

因为这些氯离子就会和植物根系中释放出来的氢离子相结合，形成盐酸，这样就会加重土壤的酸化程度，从而降低土壤的耕种性能，不利于土壤的可持续高效利用。因此在芹菜栽培过程中要降低含氯肥料的施用。

尿素是常见的含氮量相对较高的氮肥类型，在大田作物及园艺作物中都有广泛应用，对大部分的作物而言，施用尿素并不会产生不良影响，但是芹菜则是一个例外。生产实践证实，在芹菜的栽培过程中施用尿素会造成芹菜的生长速度减缓、品质下降，食用过程中苦味增强，并且纤维化程度加重。

对芹菜来说吸收利用率最高的是硝态氮肥，这类肥料在溶解于水后，就可以直接被芹菜的根系吸收并补充自身对氮肥的需要，其次就是碳酸氢铵一类的氮肥，吸收利用率也较高，如果做基肥的话最好选用碳酸氢铵，而做追肥的话两者都可以但一硝态氮肥为优，但是在芹菜的各个生长阶段都不宜施用尿素。

有机肥是确保芹菜在生长过程养分供应全面的重要保障，不至于造成所必须的16中营养元素，在供应上“缺项”，但是菜农朋友在有机肥的施用上存在较大误区，比较典型的就是施用未腐熟的有机肥。

这样做有啥不好呢?主要体现在以下几点：首先是未腐熟的有机肥在土壤里面会继续发酵，发酵的过程是一个放热的过程，这就会造成局部温度偏高，热量释放不出去就会造成烧根；其次是有机肥在发酵的过程中会释放出氨气等有害气体，如果量大的话，会灼烧叶片；

第三，有机肥的碳氮比较小，在微生物的繁殖过程中，所需要的氮元素，有机肥自身往往不能满足，造成的结果解释从土壤中夺走氮元素，造成土壤有效氮的流失；第四，有机肥里面往往有大量的虫卵滋生，直接施入到土壤中会增加土壤总的害虫数量，为病虫害的爆发埋下隐患。

在生产上施用未充分腐熟的有机肥是普遍存在的现象，首先咱们菜农朋友要建立不施用“生粪”的意识，然后就是掌握判断有机肥是否腐熟的标准：最直观的依据就是充分腐熟的有机肥，几乎没有粪臭味，再一个就是掌握有机肥发酵的方法，比如堆怄，或者加入速腐菌等。

芹菜是浅根系蔬菜，主要的根群分布在15cm以上，也就是说根系分布较为集中，在栽培过程中，如果单次施入过多的化肥，就会在土壤表层形成积累，而根系短时间内又无法充分吸收消耗这些化肥，造成表层土壤溶液浓度过高，造成的结果解释烧根。

因此对芹菜追肥来说，应把握的一个基本原则是少量多次，切记单次施肥过多，这样往往适得其反。与之相对应的是要小水勤浇，因为大水漫灌会使肥料下渗到深层土壤，根系无法抵达，就会造成肥料的浪费流失。

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