过年吃羊肉，别再用水清洗了，教你正确清洗方法，洗得干净无膻味

很快就要过年了，大家年货都准备好了没有？每年过年，我们家羊肉是少不了的，不管是来一盘葱爆羊肉，还是来一碗热乎乎的羊肉汤，口感都美味到不行。

因此这段时间去买肉，除了猪肉、牛肉之外，羊肉同样必不可少。

羊肉处理好了当然好吃，但是要是处理不好，味道就是又腥又膻的，超级难吃。很多人买回来的羊肉，都是随便清洗一下就行了，其实是不对的。用清水清洗羊肉，只是把表面的脏东西洗干净了，其实里面的腥膻味一点都没有去除。

那么过年吃羊肉，别只会用清水清洗了，洗不干净的，摸上去还是油腻的感觉。那么今天我来教给大家正确的清洗方法，用这样的方法清洗干净，洗得干净不油腻，一点腥膻味也没有，不管做什么都美味得很。

【清洗羊肉的方法】

1、清洗羊肉就别再用清水了，我们用清洗大米剩下的淘米水来清洗，效果比清水要好得多。它可以把羊肉表面的油脂清洗干净，而且还可以去除一部分腥膻味。

2、我们准备一盆淘米水，买回来的羊肉不需要做任何处理，直接放在淘米水中浸泡即可。

3、就这样静置等待10分钟之后，看到淘米水变得非常脏了，这个时候我们把淘米水倒掉，然后在羊肉上面撒上适量的盐、面粉，开始不停搓洗。

4、搓洗一段时间之后，感觉到羊肉表面的脏东西全部搓洗下来之后，我们就可以用清水冲洗干净了。

这样再来看羊肉，就会发现它已经非常干净了，而且也不会有油腻的感觉。油脂被搓洗下来，血水被浸泡出来，这样的羊肉不管是炒、炖还是煎、烤，味道都是一级棒，基本上一点腥膻味都感觉不到。

【萝卜羊肉汤】

用料：白萝卜、羊肉、葱姜、盐、枸杞

1、按照上面我所说的方法，把羊肉清洗干净，接下来再将其切成小块。下面把羊肉冷水下锅，焯一下水，把里面的血水彻底煮出来。最后将其盛出来，用温水冲洗干净，放在一旁备用即可。

2、下面我们再把白萝卜处理一下，切成小块备用。还有葱切成小段，姜切成片状备用。

3、把羊肉放在锅里，加上适量的清水，再把葱姜放进去，开火煮沸。之后再转为小火慢炖1小时，1小时之后加上白萝卜，继续炖20分钟左右。

4、最后我们把枸杞放进去，再加上1、2勺盐调味，搅拌均匀之后，就可以出锅了。