清明回老家祭祖，我负责在家做饭炒菜，婆家人：头一次享受这待遇

导语：清明回老家祭祖，我负责在家做饭炒菜，婆家人：头一次享受这样的待遇。

按照以往的经验，清明头一天放假，路上都已经开始塞得水泄不通，今年我和老公都学“聪明”了，提前请假2 天，这样就可以躲过塞车的煎熬。今年算是头一年在婆家过清明。在农村，祭祖一般都要翻山越岭的，而且每一座坟墓都相隔好远。说实话，因为路程遥远，加上都需要人工锄草的，这样就特别浪费时间。据说老公家的老祖宗都比较多，祭祖祭好好几天都搞不定。以前他们是祭完祖回来，婆婆才开始做饭，祭祖干的是体力活，中午回到家都饿得要命。但今年就不一样了，今年他们安排我在家煮饭炒菜，这样他们一回来就可以吃上香喷喷的饭菜了。自从中午尝过我做的菜后，婆家人都说：头一次享受这么好的待遇，实在满足！一起来看看我都做了什么菜吧！

第一道菜：双椒炒花甲

平常我和老公都爱吃花甲，爆炒花甲对我来说可拿手了。老家离菜市场都有10多公里，为了买上新鲜食材，我可花了好多时间去备菜。买了一些花甲，放了青红辣椒、姜葱一起爆炒，家人可爱吃了。

第二道菜：青椒炒鸡蛋

土鸡蛋是和邻居买的，那是走地鸡下的蛋，平常在城市还真的吃不起这么优质的鸡蛋呢。把鸡蛋随便煎一下，色泽如此金黄，加了青椒，微辣微辣的，特下饭。

第三道菜：甜酸猪脚

我家爱吃甜酸口味的猪脚，我就买了新鲜猪脚，处理干净后焯水，然后加入白醋、白糖、姜片和酸梅酱一起焖煮。这酸甜的味道，在熟食店都很难买得到。看着他们干完体力活——上山锄草回来，每人夹一块猪蹄，吃得可有劲了！

第四道菜：白灼虾

在农村，婆家人平常海虾都很少买来吃，原因是家里离菜市场远，相隔十几公里。另外一个原因是，农村里的海鲜都很贵一般要卖45元一斤，农村人很少吃得起。看着他们平常少吃虾，我就特意买了一些海鲜，用白灼的方式烹煮，能够最大程度地保留虾肉鲜甜爽滑的口感。

第五道菜：啤酒鸭

鸭子还真不知道怎么做好吃？突然灵感一来，我就做了啤酒鸭。毕竟鸭肉比较腥，加啤酒焖煮，既能去腥增香，这样做出来的鸭肉也好吃。

第六道菜：白切咸鸡

鸡要用来拜神，也就是把鸡放入水中烫熟后，就成了祖先的贡品。拜神鸡只能这么做，我想到白切鸡不太好吃，砍出来炒也不好吃，就学着客家人用食盐涂抹鸡肉全身，腌制入味后再砍成小块，我就爱吃这样的味道。白切咸鸡，既比白切鸡好吃，口感又有点儿类似盐焗鸡，婆家人都说这样做太好吃了，以后都按照这个做法做好一点。

昨天我们开始开车回老家，今天就开始祭祖了，今年我作为新媳妇，负责在家做饭炒菜。往年他们都是祭完祖回到家还要等一小时左右才有饭吃，今年待遇不一样，下山后回到家马上有饭吃，大家都称：还是头一次享受到这么好的待遇呀！而且看着大家把我做的饭菜都吃个精光，我可有成就感了！