安徽省作家协会原主席、茅盾文学奖评委许辉体味汕头——“这里有许多让人想不到的惊喜”

来源：汕头日报（本报记者 陈文兰）

　　作家许辉

　　参观汕头侨批文物馆（右一为许辉）

专访许辉是一件愉快的事情，因为他总能把访问变成聊天。在“品鉴岭南”中国著名作家广东行汕头采风活动中，记者和他唠了好几天家常。他不紧不慢，微不足道的小事信手拈来，在平实如水的叙述中显现哲理。

许辉是安徽省作家协会原主席，已出版文学、文化专著近60部，提起此生最爱的写作，他说：文字让他构筑起一片精神的家园，他在文字中释放自己的情怀，同时也在文字中得以休憩。

人物名片

许辉：安徽省作家协会原主席，中国作家协会全国委员会委员，中国作家协会全国散文委员会委员，茅盾文学奖评委。曾率中国作家代表团访问日本、美国、加拿大，已出版文学专著50余种，作品获多种文学奖。他还是著名的学者型作家，他释读的中国传统经典《论语》《老子》《中庸》等专著均在台湾出版了繁体版。他的短篇小说《碑》是全国高考大试题、高校研究生入学考试大试题，中篇小说《夏天的公事》等曾入选北京大学等高校教材，收入“中国新文学大系”等权威选本，并翻译成英、日等文字出版发行，被评论界评论为“独树一帜的作家”、“非经典时代的经典”。

海鲜“毒药” 万般滋味上心头

说起对汕头印象最深的东西，许辉不假思索地回答“美食”。虽说安徽也有很多传统名菜，比如臭鳜鱼、风干的鸡鸭、一品锅等名牌菜都很有特色。但传统徽菜盐重色浓，而潮菜清淡鲜香，注重原汁原味。在汕头的第一个晚上，海鲜“毒药”就让他惊喜不已。

生活在海边的汕头人，喜欢腌制海产品，将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料按照比例做成腌料，然后直接加入各类新鲜的海产品，既要渗入肉中，又不能太浓。潮汕生腌海鲜有“毒药”的风趣说法，皆因味道鲜得令人欲罢不能，越吃越上瘾。

“我们是晚上十点多来到那家餐饮店”，许辉说，没想到这家店的点菜台前灯火通明，人头涌动。在许辉看来，琳琅满目、摆放有序的食材，本身已经是一道风景了。从各式鱼饭、杂咸、卤水再到各种待炒待蒸的海鲜，还有品种繁多的菜蔬，让人还没有开始吃，就已经被点燃了食欲。

人间烟火气，最抚凡人心。许辉告诉记者，来汕头之前，他在《老广的味道》里看到“汕头味道”，色、香、味俱全，让人馋涎欲滴，心生向往。此次汕头之行，念想终于变成现实。当晚他们品尝到了血蚶、膏蟹、牡蛎等生腌海鲜，每道菜对摆盘不太讲究但特别强调滋味，他们几个，聊得酣畅，吃得过瘾，不仅饱享口福，还感受到浓浓的文化气息。

一盅老茶 读懂一方水土一方人

抵达汕头后，采风团作家们被邀请到老妈宫戏台品茶听曲。极具特色的红色八仙桌，搭配长条凳，与老妈宫戏台的民国复古地砖、大红色卯榫结构屋顶相得益彰。“大伙儿围坐在一起啜饮聊天，感觉特别有味道”，许辉说，喝工夫茶要求你必须有一种心境，要静下心来。在古色古香的环境中聆听着乐曲，让人仿若置身于山间。

谈话间，水沸了，同行的香港商报汕头记者站站长陈绩盛开始暖壶、下茶，然后冲出三杯琥珀色茶汤。开水触碰盖瓯的一刹那，已闻悠悠香气，入口顺滑醇和。陈绩盛告诉大家，这是一泡凤凰老单丛。近些年，“老茶”的概念已经深入人心，不同于新茶的鲜爽，老茶那种由时光积淀形成的醇厚口感，更让茶客迷恋。

在很多潮汕人心目中，“茶”可与一日三餐的“大米”相提并论，宁可一日无米，不可一日无茶。“在大街小巷，只要稍有人烟的地方，茶字招牌总是不时可见”，陈绩盛打趣说，茶铺多过米铺，成为颇具汕头特色的一道风景线。工夫茶是汕头人热情好客的体现，有朋自远方来，喝茶聊天，让人倍感亲切。

初次领略工夫茶道的仪式感，许辉赞赏不已，他说，来到汕头，他才明白，小小的一片绿叶、三只小小的茶杯，竟蕴含了那么多的学问。工夫茶这三个小杯，组成一个“品”字，不仅体现其重在品，注重冲泡过程的精致性，更重要的是，它处处体现礼节，“冲”出了汕头人待客礼仪等独特而丰富的文化内涵。

红色足迹 探秘英雄石洞悟初心

在汕5天的采风活动中，作家们参观了汕头市八一南昌起义纪念馆、中央红色交通线旧址（汕头站）、大南山革命历史纪念馆、红场公园、彭杨军校等，深入领略我市厚重的红色文化。作家们纷纷表示，汕头是一片红色的沃土，红色资源十分丰富，他们将认真挖掘，充分提炼，用文字展现老一辈无产阶级革命家用生命和鲜血写下的伟大诗篇。

“英雄石洞藏起来”！采风团的作家们饶有兴致地走入位于潮南区红场镇的英雄石洞，洞内弯曲起伏，有些地方需要弯腰甚至下蹲缓慢行进，虽然作家们直呼“不好走”，但大家仍坚持走完全程。“探秘英雄石洞也是探寻那段红色峥嵘岁月，感受大南山军民的革命斗争精神”，许辉说，红色印记，激励后人传承红色基因，坚定前行信念。

在许辉的《汕头纪行》中，有“红色交通走起来”。中共中央至中央苏区秘密交通线，是我党隐蔽战线上的成功典范。目前，中央红色交通线旧址（汕头站），获得全国重点文物保护单位、全国国家安全教育基地两项“国字号”桂冠。在许辉看来，红色交通线、红色交通站，在中国共产党的历史上写下了光辉一页，那些感人的事迹，是激励后人在新征程上不懈奋斗的强大动力。

创作心得 得益于大地的滋养

几天下来，许辉谦和儒雅的性格给记者留下了深刻的印象。“上中学时我就非常喜欢看书，喜爱文学创作”，许辉告诉记者，他时常在读书之中寻找体会，这些体会，不仅有助于他日常的写作，还会改变他对生活的态度。至今，许辉还记得，年少时看过一本叫《牛田洋》的书，知道了在广东有个海滨城市叫汕头，享有百载商埠的盛誉。

几十年来，为了保持创作的活力、积累创作的素材，许辉一直坚持乡镇采风。读书、写作和生活，许辉并没有将三者割裂开来，而是交替进行。在他看来，人生应该是丰富、多样、快乐和实在的。许辉至今已出版发行近60部著作，细品他的书不难发现，他是用故事表达了他的一种生活观，一种生命观和一种生活的方式。

采访中记者获悉，许辉有个幸福的家庭，爱人已经退休，女儿和女婿在美国读书工作。他的女儿在美国哈佛大学任中文老师，目前还在攻读博士学位。许辉对文学的热爱潜移默化地影响了妻女。2016年，他们一家人合著的散文集《咱家三口的三种生活》出版，一个温馨和睦的三口之家跃然纸上，令人羡慕不已。

就在许辉莅汕采风期间，他的新著《长江边的<孙子兵法>》出版发行。此书是许辉“同一条河流”系列丛书中的一种，许辉以河流流域文化为背景、以现代理念为参照，对中国传统经典进行精心释读，现已出版《泗水边的<论语>》《涡河边的<老子>》等5部。“我对先秦的文史哲非常感兴趣，写了很多书”，许辉说，江淮大地滋养了他，他因家乡而成名，又用自己的才华回馈家乡。许辉认为，中国古代的老子、庄子都生活在淮河，孔子生活的地方泗河是淮河下游的支流，所以可以说，儒家文化、道家文化都是在淮河流域成长起来的，他的作品必然会体现出这片土地对他的影响。

侨乡文化 特点鲜明值得大书特书

参观侨批文物馆，一首首“过番”歌谣，道尽老一辈潮汕侨胞出洋谋生的艰辛和对故乡的思恋，给许辉留下了深刻的印象。很快，这些歌谣被写进许辉新鲜出炉的作品《汕头纪行》中。“侨批是亲人间遥寄相思、互通音讯的纽带，在它的背后，蕴藏着最真实、最生动的历史记忆”，许辉说，每一封侨批的背后，都有着动人的家国故事。虽然目前侨批已经退出了历史舞台，但它们仍是侨乡历史的述说者，其艺术价值和历史价值不言而喻。

游览素有“粤东屏障闽粤咽喉”之称的总兵府与宋井等南澳岛历史景点，优美的自然风光和独特的人文景观，令许辉赞叹不已。参观宋井恰逢夕阳西下，落日的余晖照在海面上，伴随着阵阵而来的海风，许辉站在神奇的井边，不由思绪绵绵，迅捷便得了4句顺口溜：南澳一岛控三省，北回归线分伯仲；海风沙滩三角梅，宋井一眼共潮生。

此次采风团作家到来之前，主办方精心准备了一本《领略红色汕头 抒写发展新篇》的采风手册。一番浏览之后，许辉对汕头有了初步的了解。采风几天中，许辉一路走、一路听、一路记，深入了解汕头的风土人情，发现本地人对家乡和文化都深感自豪。参观了红色文化、华侨文化、开埠文化等历史景点，充分认识和感受到了特区40年来的快速发展，以及市域内丰厚的人文内涵，这为他今后的创作提供了很多很好的创作题材。在许辉看来，汕头的侨乡文化特点非常鲜明，还有很多值得挖掘和宣传，他将用心记录下此次走进汕头的所见所闻所感，融入作品中。