夏至｜炎夏的食欲，交给我们来唤醒

今天，太阳直射北回归线，是北半球白昼时间最长的一日，正是二十四节气中的第十个节气——夏至。

这意味着，全年最热的三伏天就要拉开帷幕了。赤日灼灼起，暑气渐渐浓，炎热多雨的天气使得人们的食欲普遍减退，唯有清新爽口、解暑降温的菜肴才能挑逗慵懒的胃口。

今日奉上的六道佳肴，有甜品、汤品，也有主食，每一道都应对夏日人体特征，贯彻“不腻”的原则，少糖、不油腻，轻盈适口。在选料上，也是以夏日新鲜的蔬果和海鲜为主，突出鲜嫩的口感。其中，不少酱汁的调配颇花心思。夏色美味两相宜，让苦夏也变得欢愉。

以上内容选自《中国烹饪》杂志2021年6月刊及往期内容，欢迎转发到你的朋友圈。本微信号所有内容未经授权，谢绝转载，侵权必究。如需转载，请联系后台，获得授权后方可转载。转载时请在显著位置注明来源及作者署名。

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