驼奶粉日期不同，溶解度也存在差异？别着急，看看到底是不是真的

不同的生产日期就意味着骆驼#纯骆驼奶粉#产奶的日期有差异，奶源受季节的影响较大，比如下图为送于某乳品加工厂一年内乳成分的变化情况。在一年中，随着季节的变化，乳中的三种主要成分乳糖、脂肪和蛋白质含量有所变化，其中最大的是脂肪，这种变化对以生鲜乳作为主要原料的乳产品影响较大，比如冲调。

所以说，不同的生产日期奶粉溶解度确实有差异！

不同生产日期的奶粉溶解性也会有一定差异，大部分研究认为贮藏期间驼奶粉美拉德反应、乳糖的结晶和脂肪的氧化易引起溶解度的下降。研究人员对不同生产日期的同一款奶粉进行冲调溶解性测试（测试结果仅对该样品负责），保质期2年，建议冲调温度为40-50℃，结果如下：

从整个冲调过程来看，越接近过期日期的奶粉，溶解性方面会越差，温度不同，还有可能出现不溶解的现象。此外，我们在冲调一款过期奶粉时，出现了分层的现象！

所以呀 从上文不难看出，新鲜奶粉的冲调更好溶解。

建议大家购买新鲜的驼奶粉，购买到手后更要及时饮用，不要存放时间过久。