传统又地道的圣诞节大餐，把烟囱里白胡子老头馋哭了

圣诞节之于外国人等同春节之于中国人，作为“年夜饭”，12月24日晚上圣诞节大餐也是相当丰盛。

奶叔翻了翻圣诞菜谱，发现乳制品发挥着重要的作用，从调味到增色，从前菜到甜点，总少不了乳制品的身影。

奶叔精选了几道圣诞节传统美食，如果你想在明日给家里人做一桌充满异域风情的美食，那就赶紧学起来吧！

烟熏奶酪三文鱼

主菜还没做好，但孩子已经饿得嗷嗷叫了？赶紧用这道烟熏三文鱼堵住孩子的嘴！它绝对是圣诞节庆祝活动的最佳开胃菜。

将法式长棍面包切块，铺上一层厚厚的意大利乳清干酪或者其他喜欢的奶酪，再铺上两片烟熏三文鱼，最后撒上一点柠檬汁，清新开胃又解饿。

△ 图源：thespruceeats.com

苹果核桃沙拉

10分钟就能准备好的快手菜，好吃又好看。

将时令水果蔬菜切成小块，你可以选择红苹果、芹菜、草莓等，然后加入蛋黄酱、奶油奶酪、高达奶酪、柠檬汁、山核桃和葡萄干来增加风味和口感。同时加入菠菜或羽衣甘蓝给这道沙拉增加一点绿色。

△ 图源：thespruceeats.com

烤火鸡

现在有请期待已久的主菜隆重登场！

那便是外焦里嫩、汁水充盈、奶香浓郁、肉感十足的烤火鸡！

烤火鸡可不只是感恩节的主角，圣诞节依然是它的主场。据时代杂志报告，美国人在圣诞期间要吃掉2200万只火鸡。

火鸡洗净后，肚子里塞上胡萝卜、洋葱等蔬菜，表皮抹上一层黄油，再用黑胡椒、海盐调味，烤盘旁边铺以南瓜、苹果、土豆条等配菜，剩下的就交给时间吧！

△ 图源：thespruceeats.com

皇冠羊排

这道菜没别的，就是一个词——豪横！

除了烤火鸡，烤牛排烤羊排也是常见的主菜，烤法大同小异，基本操作是先用黄油煎锁住内部水分，然后上烤箱或者烤架把它烤熟。

但这道皇冠羊排就不一样了。中间用羊肉馅做成一个厚厚的肉饼，然后再用小羊排围成一圈，做成一顶皇冠的样子。调味很简单，只需要用到迷迭香、黑胡椒、红酒、黄油。肉馅烤熟后，会有浓郁的肉汁流出来浸透外圈的羊排。

不管是造型还是味道都太顶了！

△ 图源：thespruceeats.com

炖牡蛎

不爱吃烧烤？那这道爱尔兰传统风味的炖牡蛎肯定是你的菜。

在中世纪，当时的天主教规定在节庆活动中禁食肉类，因此人们发明了很多炖鱼食谱。

当爱尔兰人来到美国后，继续保持了这一传统，如果没有鱼，就用牡蛎代替了鱼。有意思的是，这道经典的炖菜是用陶罐制作的。

这道爱尔兰风味的大餐是先炖煮白汤(white stock)配以乳酪面粉糊,小火炖至浓稠，然后再将牡蛎和黄油放入锅中炖煮 3 小时。如果是炖鱼，方法也差不多。

△ 图源：thespruceeats.com

帕玛森土豆

主食来啦！

帕玛森土豆是一道极好的配菜，毕竟光吃肉不顶饱，还需要一些碳水来填肚子。将切成薄片的土豆与洋葱、黄油、盐和胡椒拌匀。然后加入帕玛森奶酪。最后在表面倒上一点牛奶，烘烤 1 小时，直至表面呈金黄色。

烤熟后，趁热搭配牛肉、鸡肉或其他肉类食用，可以放一些新鲜的欧芹调味。一口吃上去，大大的满足。

△ 图源：thespruceeats.com

树桩蛋糕

吃完硬菜，再来点甜点！

别担心吃不下，有研究表明，人有两个胃，一个是吃饭的，一个是吃甜点的（奶叔瞎说的，不要信）。无论吃得有多撑，只要面前有一份精致诱人的甜点，奶叔总能把它塞下去。

所以在平安夜这天不要错过法国传统的木桩蛋糕呀！甜甜的奶油配上巧克力，吃上去柔软又甜蜜。

△ 图源：thespruceeats.com

白兰地蛋酒

欢庆的日子总得有酒来助兴，不过未成年人可不许喝哦。

近几年国内也刮起圣诞喝热红酒的风潮，但很多人喝不惯八角、桂皮的香料味，觉得是在喝炖肉底料。

那就试试这杯以白兰地和新鲜蛋黄为特色的白兰地蛋酒，3 分钟内即可制作完成。

在鸡尾酒调酒器中混合白兰地、牛奶、可生食蛋黄和糖浆。剧烈摇晃后加冰再次摇晃，一杯让圣诞气氛加倍的鸡尾酒就做好了。

△ 图源：thespruceeats.com

仔细看，无论是前菜、主菜、配菜、甜点和餐酒，都加入了乳制品。符不符合你们的胃口奶叔不敢说，但一定会让你们的家人感受到这份甜蜜和温馨。