家常烧茄子

烧茄子:好吃不油腻，外酥里嫩，味美多汁的大众食品

步骤1

先将茄子去皮，切成菱形块状，准备一盆淡盐水，把切好的茄子放入盐水中浸泡15分钟，胡萝卜、青椒切小块备用。

步骤2

浸泡后捞出茄子清水洗净，倒出清水撒上淀粉，抓拌均匀。

步骤3

调汁:碗中依次放入少量清水、淀粉、茄子、盐、蒜、生抽、老抽、酱油，搅拌均匀。

步骤4

锅中放入适量油，油温七成热放入茄子，三分钟后翻炒，炒至两面金黄外酥里嫩，锅中留底油捞出。

步骤5

将调好的料汁放入锅中，熬制粘稠状。

步骤6

将茄子倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘了，软嫩酥口的美味茄子你爱了吗。