猪油能不能吃？回答是肯定的

中国人吃了几千年的猪油，这些年却不敢吃了。它一再被黑化、唾弃。以至于我们这代人，甚至都没听过古书里那些猪油的神效，它默默地被记在《本草纲目》里，你看或不看，它都在那里。

李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

拎出来，哪个不是你需要的呢？猪油对中国人的护佑，是像药引子一样润物无声的。

很多人认为猪油不健康是因为其饱和脂肪含量太高，会导致胆固醇水平上升。但是，猪油中饱和脂肪仅占40%左右，不饱和脂肪酸约为60%。不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，一味排斥猪油实在没必要。猪油中的反式脂肪非常少。相对于植物油来说猪油的烟点温度更高，更不容易产生反式脂肪酸。也就是说，猪油有耐高温、稳定，用于高温烹炸也更安全。

我们今天要重点说的是猪板油，它相当于是猪的三焦油网。

这个油网内通五脏六腑，外连四肢皮下脂肪，构成一个庞大的水液运输系统，是理周身之水的大通道，是调兵遣将的大BOSS。

我们在切猪板油的时候发现，猪板油有些像网膜一样的组织，松松软软，不经常摸生肉的人会觉得有点恶心的。

就是这个猪板油，可以通利人体的三焦水道，帮助水液疏通代谢。

三焦，是卫气、水汽、津液环流全身上下、内外的通道。

当人体三焦系统运行正常的时候，人体内水液就会循环良好，借助三焦水循环，水汽和津液会去到需要它的地方，体内浊水也会借助三焦系统，排出体外，五脏元真通畅。

中医是很看重三焦通利的，三焦不通是病，得治。

中医认为，猪油有补虚、润燥的作用。《外治寿世方》中记载，每天晚上用熟猪油涂在脸部和嘴唇上，就能有效治疗面唇干燥。相对于植物油，动物油含有多种维生素。不过需要注意的是，如果摄入过多猪油，也是不健康的，偶尔用猪油来尝个鲜是比较不错的选择。此外，对于老年人、肥胖和心脑血管病患者也不宜经常摄入猪油烹饪的菜肴。#健康#​