海天酱油事件持续发酵 苯甲酸钠、谷氨酸钠这些添加剂到底是什么？

海天酱油食品添加剂“双标”风波还在持续发酵。这个假期，在辛吉飞为首的一众自媒体号渲染下，食品添加剂再次引发社会关注，海天味业连发两次声明，依旧不能打消消费者对食品安全的顾虑。

那么，一瓶酱油中添加的这些化学成分到底是什么？公开信息显示，5种添加剂中，谷氨酸钠、5’呈味核苷酸二钠、5’肌苷酸二钠是增味剂；苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂，它们都属于符合国家规定的食品添加剂。

其中，苯甲酸钠尤为被关注。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，苯甲酸钠作为药品和食品防腐剂，同时也存在毒性，但小剂量的苯甲酸钠进入人体后，可以被人体代谢并排出体外。不仅是调味品，苯甲酸钠在一些知名饮料如芬达、雪碧中也常被使用。

此外，对于“双标”争议，事实上，无论是海天自己、国内别的企业，还是国外企业，都有含添加剂的和不含添加剂的酱油。添加剂是食品工业常用原料，美韩日等国外企业同样大量使用。

当然，作为生产企业，在合法合规使用食品添加剂的同时，在遇上类似“博眼球”的指责时，与其争辩，不如做好相关科普知识，这才是对消费者关心的问题最好的回应。