明天便是二十四节气中的“立冬”了，立冬的到来意味着寒冷的冬季即将到来，此时万物进入了休养生息的阶段，草木凋零，蛰虫休眠。

立冬是一个非常重要的节气，俗话说：“春夏耕耘，秋收冬藏”，在古代也称之为“四时八节”，人们每逢冬至都要举行一些民俗活动，比如祭祀、扫疥、酿黄酒等等。

在中国但凡重要节日，往往跟饮食有着密不可分的关系，毕竟民以食为天么，在立冬这一天，老传统讲究“吃3样、忌3样”，补足营养，健康过冬。

立冬吃3样

1、吃饺子

俗话说“好吃不如饺子”，在北方地区不管什么节日，一顿美味的饺子是必不可少的。饺子形状相似耳朵，人们认为立冬吃了饺子，冬天才不会冻耳朵。

推荐食谱【茴香饺子】

主要食材：猪肉馅、茴香、葱姜、八角、花椒

1、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。

2、剁好的猪肉馅直接放入盆子里，加入一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒入稍多的葱花，淋入热油泼一下，激发出香味。

3、搅拌均匀后，分次倒入泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技巧。

4、小茴香去掉根部切碎后放入猪肉里面，打入一个鸡蛋、再加入适量的香油。这是肉馅不发硬的关键，一定不能省略。

5、肉馅搅拌均匀之后就可以包饺子了。

二、吃葱

立冬这一天有些地区流行吃葱，老辈人认为“一日半根葱，入冬腿带风”，大家认为葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，使得阳气运行更畅。

推荐食谱【葱花鸡蛋饼】

主要食材：鸡蛋、葱花、胡萝卜、虾皮、面粉、纯牛奶

第一步、首先在盆中打入三个顺产的公鸡蛋，加入葱花、火腿丁、胡萝卜丁，一勺虾皮，再倒入适量面粉

第二步、将一瓶纯牛奶先倒入一半，然后开始搅拌，根据面粉的稀稠度，再慢慢添加牛奶，一直搅拌到没有颗粒，像这样比酸奶略稀的面糊就可以了。

第三步、平底锅刷上少量的食用油，倒入适量的面糊，转动锅把面糊摊均匀，，开中小火烙，表面撒上一些白芝麻增香。

第四步、小火煎至底部定型，煎好一面煎另一面，一直煎至两面金黄熟透即可。

这样一道简单好吃的鸡蛋饼就做好了，软糯有营养，鲜香可口，不管是大人还是小孩都特别喜欢吃。

三、猪蹄

老话说“立冬补冬，补嘴空”，古时候人们辛苦忙碌了一整年，立冬时节在家好好休息，顺便做点好吃的，以此犒劳，鸡肉、羊肉、猪肉、鱼头统统都可以。

【黄豆焖猪蹄】

主要食材：猪蹄、黄豆、生姜、干红椒

1、猪蹄让老板处理过了，加入一些清水，先把猪蹄清洗干净，这样吃起来也更加放心。

2、洗净的猪蹄切成大块，猪蹄冷水下锅，加入去腥三件套，大火煮开，，煮出血沫之后，把学沫打掉，然后继续再煮上5分钟。

3、焯好的猪蹄捞出后再清洗干净，，然后把猪蹄放入砂锅中，加入提前泡好的黄豆，加姜片和干红椒。

4、调味加入黄豆酱、甜面酱、生抽、酱油、冰糖，如果家里有黄焖酱料，可以直接放一包，再倒入一罐老公没喝完的啤酒，没过猪蹄即可。

5、盖上盖子大火煮开，中火炖煮90分钟。如果家里有高压锅，直接压30分钟，然后出锅再收浓汤汁即可。

立冬忌3样

忌辛辣刺激

立冬之后天气也来越冷，同时秋燥也越来越严重，辛辣刺激的食物容易加重秋燥，导致上火，记得少吃。

忌寒性食物

秋冬季节螃蟹和柿子是应季美味，很多人经常会吃，可是它们都属于寒性食物，吃多了容易寒气入体，还会导致肠胃不适。

忌无病乱补

每逢季节交替，人们都喜欢进补，只要对身体好的，统统都要吃点，其实只要身体没毛病，进补也要适量，营养物质堆积太多，也会适得其反。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！