疫情总反复！除了米面，建议多囤这“5种干货”，耐储存，有营养

转眼都三年了，疫情总是不断反复，戴口罩、做核酸，好像都成为了日常，人们也早已习惯。但是我们还是不能松懈，还是要做好防护，增强自身的免疫力。

每当疫情突然有一些波动时，人们都会有些许慌张，不敢出门。这个时候就需要囤些食物，保证家里食物充足，以备不时之需。而且冬天了，天气寒冷，按照习惯，人们也都会囤一些食物，好度过寒冬。新鲜的蔬菜囤不了多久，所以也不需要囤这些蔬菜，除了米面等主食，要囤的话，建议多囤这“5种干货”，耐存储，又有营养。

1、干菜

蔬菜干货制品，水分少，所以很好保存，除了缺少维C之外，蔬菜中的其他营养成分都还在，矿物质、蛋白质和膳食纤维等，营养还是丰富的。

推荐食谱【豆角干炖五花肉】

食材：豆角干、五花肉、葱蒜、青椒、酱油、冰糖、料酒、食用油。

步骤1：豆角干需要提前泡发备用，然后切段备用。

步骤2：五花肉切块，起锅烧水，加些料酒，放入五花肉焯水煮熟，再捞出备用。

步骤3：锅中加少许食用油，放入冰糖翻炒成枣红色，然后加葱蒜和五花肉翻炒上色。

步骤4：接着加入豆角干翻炒，加酱油和料酒，再加些热水，大火烧开，炖煮1个小时。

步骤5：最后大火收汁，加些青椒翻炒均匀，就可以出锅了。

2、鱼干

鱼干是经过脱水晾晒而成的，营养价值高，可以为人体提供丰富的蛋白质和脂肪等营养。

推荐食谱【鱼干茄子煲】

食材：鱼干、茄子、葱姜蒜、盐、白糖、醋、料酒、酱油、食用油。

步骤1：茄子洗干净切滚刀块，然后上锅蒸，蒸个15分钟，关火备用。

步骤2：起锅烧油，加姜蒜和鱼干翻炒片刻，炒出香味。

步骤3：然后放入茄子，加1勺醋、1勺料酒和1勺酱油，翻炒均匀。

步骤4：加些水烧开，大火收汁，加些葱段翻炒均匀就可以出锅了。

3、虾干

鲜虾经过脱水和烘烤，制作成虾干，风味独特，味道鲜美，吃起来十分有嚼劲。虾干富含脂肪、蛋白质、钙、铁、维生素以及核黄素等，营养价值高。

推荐食谱【虾干丝瓜炒鸡蛋】

食材：丝瓜、虾干、鸡蛋、盐、食用油。

步骤1：丝瓜去皮切滚刀块，虾干清洗一下，因为虾干在制作过程中，会沾染一些灰尘。

步骤2：起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，出锅备用。

步骤3：另起一锅烧油，放入干虾翻炒片刻，再加丝瓜一起翻炒。

步骤4：接着加适量水烧开，放入鸡蛋，加些盐调味，煮熟就可以出锅了。

4、紫菜

紫菜是一种海中蔬菜，含有较多胡萝卜素、核黄素、蛋白质、铁、钙、碘等营养物质。而且紫菜一般都是干制品，极易保存不变质，食用起来还十分方便。

推荐食谱【虾滑紫菜饼】

食材：紫菜饼、虾滑、胡萝卜、鸡蛋、食用油。

步骤1：虾滑里加些胡萝卜粒，打入1个鸡蛋搅拌均匀。

步骤2：平底锅喷一些油，紫菜下锅煎一煎。

步骤3：然后涂抹上虾滑，继续下锅煎，把虾滑煎熟就可以出锅了。

5、木耳

木耳是一种菌菇类食材，含有大量的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、胡萝卜素等多种营养物质，十分滋补。

推荐食谱【凉拌木耳】

食材：黑木耳、蒜末、香菜、姜末、酱油、醋、白糖、盐。

步骤1：黑木耳泡发，然后大火烧开，加些盐，放入黑木耳焯水，焯水煮熟后捞出备用。

步骤2：香菜洗干净切碎，再切点姜蒜末，混合后加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。

步骤3：接着把调料倒入黑木耳，搅拌均匀，就可以装盘食用了。