读书丨刘云霞：传承靠教育，教育即生活——从《长腰山，十八锅》看非遗传承

传承靠教育，教育即生活

——从《长腰山，十八锅》看非遗传承

刘云霞

曾维惠新著《长腰山，十八锅》以重庆江津长腰山为地域背景，聚焦古法红糖制作工艺，从两条线索展开故事。一条线索是孩子们学习种甘蔗与榨糖的：生长在长腰山的男孩秦树，从小看大人们种甘蔗、熬红糖，对古法红糖熬制工艺产生了浓厚的兴趣。有着两百年历史的秦氏糖坊掌门人秦树爷爷秦盛认为孙子学习榨糖没出息，不想让秦树继承祖业，也就不让秦树学习熬糖。秦树几次被爷爷赶出自家糖坊后，并没有放弃，又与小伙伴千帆、欣月、小雪一起跑到老拐爷爷家里学熬糖。开秤、榨汁、撇泡、赶水、摇瓢、打砂、倒模。孩子们一步步地学，糖匠的身影也在他们眼里越发清晰而高大。另一条线索是随着时代的发展，年轻人在外面挣钱的机会越来越多，长腰山的红糖卖不了几个钱，种甘蔗的人越来越少，秦树爷爷又担心十八连环锅的榨糖工艺后继无人，又死活不放秦树爸妈出去打工。在文老师、驻村干部顾颜、几位下乡创业大学生的努力，以及政府政策奖励扶持下，长腰山不但扩大了甘蔗种植面积，扩建了几家大型糖坊，还电商、电视等媒介平台，实现了“农业+旅游”融合发展新模式。长腰山更美了，热闹起来了，前来旅游观光的人络绎不绝。秦树爸妈安下心来，在外打工的千帆、欣月、小雪们的爸妈们卷起铺盖回来了。

全书分七章，开秤、榨汁、撇泡、赶水、摇瓢、打砂、倒模按照熬制红糖的七道工序展开。是对少年儿童进行传统文化教育、热爱家乡教育很好的教材。

长腰山古法红糖制作技艺是重庆市非物质文化遗产。查了下，江津区列入重庆市非物质文化遗产保护名录的项目还真多，旱码头龙舟歌会、江津烧酒酿造技艺、江津米花糖制作技艺、江津酱油与醋酿造技艺、邵氏烧烫伤消痕疗法、小彩龙舞、清源宫庙会、况氏武术、塘河婚俗、钟云舫民间故事、朱杨镇民间故事、川剧、金钱板、杀年猪习俗、豆腐乳等民间民俗文化技艺。这些珍贵的历史见证、具有重要价值的资源的保护与传承，对于实现乡土百姓可持续的经济、文化全面协调发展，对于实现乡村振兴意义重大。

随着近二十年来城市化进程的加快，乡村活力日益衰退是不争的事实。如《长腰山，十八锅》里秦盛所担忧的秦氏糖坊无人继承那样，一些非物质文化遗产将随着老艺人的离世而不断地消失，人类文化多样性在不远的将来将不复存在。因此，文化传统后继无人，农耕文明濒临中断，发掘、抢救、保护、传承非物质文化遗产迫在眉睫。

非物质文化遗产具有地域性，对古老生命的记忆也具有本土性，其中蕴含着的历史、科学、传统技艺、艺术精品等资源,是学校地方课程的重要来源，对于陶冶情操、提高素质、培养审美等，具有极高的教育价值。

欣慰的是，非物质文化遗产的教育传承越来越被学校接纳。李市小学依托得天独厚的地域文化——旱码头龙舟歌会，将灵动轻快的山歌和学校育人理念融合起来，使课程呈现生态化、多元化、立体化特性，使百年老校焕发“和而不同、各得其乐”的勃勃生机，从而为孩子的美好一生奠基。江津区李惠文、黄绣芸、代信云等川剧艺术家，为弘扬非物质文化遗产“川剧”，把戏曲带进校园。在他们的带动下，东城小学成立了“小花椒”川剧社，编排的《川梅吐艳分外香》荣获2022年第五届重庆市中小学戏曲小梅花展演一等奖。麻柳小学2021年以川剧传承项目成功入选第三批全国中小学优秀传统文化传承学校名单。四牌坊小学专门邀请江津民间剪纸艺术家郭文友担任专职剪纸教师，将剪纸技艺引入课堂。2021年，由郭文友、朱薪屹、申丽燕三位老师担任主创，并召集学校爱好剪纸的师生等100余人共同参与创作，最终历经三月有余，完成了以“融剪入画谱 百年颂辉煌”为主题的党史剪纸百米长卷，以独具特色的非遗剪纸艺术献礼党的百年华诞惊艳亮相。由此可见，正如《长腰山，十八锅》里所讲述的，唯有孩子们发自内心的热爱，宝贵的非遗文化就有传承与未来。

著名儿童文学作家曾维惠曾经是教师，她将陶行知的“教育即生活”贯彻到了作品中。几乎每一个章节都有秦树和小伙伴们劳动的身影，要么在蔗田里压种、剥甘蔗茅、砍甘蔗，要么在糖坊里生火、榨汁、撇泡。文中的文老师认为实则是作家曾老师认为：“孩子们在蔗田里劳动，可以培养孩子们热爱劳动的优秀品质，可以让孩子们增长书本上学不到的知识。”孩子们对“长腰山古法红糖申报非物质文化遗产”不懂，驻村干部“顾颜”说：“长腰山古法红糖的非物质文化遗产，不是指甘蔗，也不是指红糖……你们都是上五年级的孩子了，动动脑子，想一想？”几个孩子联系牛尾灶，联系十八连环锅还真的总结出了道道。这也为非物质文化遗产的“传承靠教育”“教育即生活”做了很好的注脚。

编辑：罗雨欣

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