担心草莓太脏了?这样清洗就对了!
冬天的草莓已经悄然上市,看着它鲜红欲滴的外貌,让人忍不住想多吃几颗~
但是也有不少饭团觉得草莓很难清洗干净,担心农药残留不敢吃,今天小二分享几招,让大家放心吃草莓!还能吃出新花样!
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草莓太脏了?这样清洗就对了
我们日常食用的瓜果蔬菜上难免会有一些农药残留,但相关部门对上市的蔬果都作了最低标准规定,一般正规市场出售的蔬果农药残余量都符合标准,可以放心食用。
再者,在吃草莓前大家肯定会用水清洗,这也可以去除草莓上的部分农药残留。
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针对草莓里看不见的小虫和微生物,可以选择用盐水、白醋水、小苏打水(任选其一,不要混用)浸泡几分钟来去除:
①低浓度的盐水(1%~3%)能够泡出果实中的小虫。
②1:8的醋水能够有效去除有害微生物。
③小苏打是碱性的,能够中和常用的酸性农药残留,从而将它们去除。
草莓的表皮结构比较脆弱,因此在酸碱盐这类清洁剂的“摧残”下,风味影响较为显著,大家可根据舌头的敏感度酌情选择。
浸泡后再次冲洗,边冲洗边去蒂,然后就可以食用了。
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不建议使用淘米水、蔬果洗涤剂等,因为草莓表皮本就坑洼,容易藏匿未洗净的洗涤剂。外加草莓表皮脆嫩,清洗过程中易受损伤,洗涤剂有可能会渗入果肉。同理,淘米水里可能还有洗米留下来的农残,也可能会深入果肉中。
常吃草莓好处多
1
富含维生素C和叶酸
草莓营养丰富,维生素C含量高达47毫克/100克。吃10颗草莓(约200~250克)便能满足成年人一天的维生素C摄入需求。
充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。草莓的含水量超过90%,冬季常吃草莓,可以很好地补水,护肤养颜。草莓中含有对心血管有益的叶酸,每百克富含草酸31.8毫克,约是苹果的5倍!
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2
富含膳食纤维,助力排便
草莓表面的籽大多是不可溶性纤维,膳食纤维也很丰富,每100克约含1.1克,有助于缓解便秘。但肠胃较弱的人群,不要多吃。
3
低糖低卡,减肥人士放心吃
草莓口感香甜,却是低糖水果。每100g的含糖量在6%左右,热量约32大卡(苹果是53大卡,草莓比它还低),升糖指数也只有41,属于低GI水果,是一种很好的减肥水果,糖尿病人也可以适量食用。
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制成果酱,延长赏味期限
不过,草莓保鲜期比较短,一般只能存放2~3天。如果买多了,不妨跟着小二将它制成果酱。
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还可以把草莓通过酒精发酵形成风味独特的草莓酒,寒冬里小喝一杯暖暖身体。
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草莓挑选技巧:一般来说,蒂头叶片鲜绿、果肉鲜红不泛白、表面果籽分布均匀的草莓口感相对比较好。若是外表白色部分过多或带青色,说明还不够成熟,不建议购买。
来源: CCTV回家吃饭
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