春节假期少不了美食 你了解中国的饮食文化吗？

中国人多种粮食加肉食的饮食习惯何时形成？中国人喜爱哪些饮食器具和烹调方法？中国人的喝茶方式是怎么演变的？“食礼中华——中国古代饮食文化展”正在宁波博物院展出，或许能告诉你答案。

民以食为天，食以礼为先，饮食文化的衍生与发展是中国传统文化繁星中耀眼的一颗。美味的饮食不仅满足味蕾的需求，也孕育了种类繁多的美食菜系和风味独特的烹饪技艺，更催生了繁复教化的礼仪制度和丰富多元的风俗习惯，承载着古人的生活情志、生存智慧和生命尊严。本次展览是对中国古代饮食历史变迁的一次全面呈现，也是一场关于饮食文化的饕餮盛宴。让我们跟随展览的亮点，一览中国古代饮食文化的绵长与厚重。

唐墓壁画《野宴图》 宁波博物院供图

五大单元

串联中国古代饮食文化发展史

展览串珠成线，将“筚路蓝缕·炊烟初起”“食以体政·寓礼于食”“以味鉴食·乐舞侑宴”“各美其美·食尚交融”“食艺之雅·韵致之境”五个部分连缀起来，从食材、器具、技艺、礼仪、观念等多个角度出发，多元再现古代中国饮食文化的源远流长与博大精深。

步入展厅，走进饮食的世界。浩瀚的饮食文化发展史缓缓展开，无数个疑问扑面而来，“夏商周时期的饮食器和等级有什么关系”“中国人什么时候开始使用铁制炊具”“为什么一人一案的分食制被取代”……细心发现、仔细阅读，可以了解中国古代饮食的完整发展历程。

宁波博物院供图

120余件（组）文物

实证中国古代饮食文化的光辉灿烂

120余件（组）精美文物来自中国国家博物馆的丰厚典藏，其中包括13件一级文物，年代横跨新石器时代至清代，质地覆盖陶器、铜器、瓷器、金银器、玉器、漆木器，用途囊括食器、酒器、水器、乐器、杂器等，以物证史，立体再现丰富多姿的饮食文化图景。

文物种类丰富、特色鲜明，涵盖了饮食中的方方面面。从远古先民的釜、鬲，到明清文人的茶具、火锅；从仓储炊爨的陶俑、铜量，到钟鸣鼎食必备的铜鼎、铜钟；从胡风饮食的鎏金錾鸟兽花叶纹银注子，到斗茶之趣的黑釉兔毫盏。陶器的古朴自然，青铜的浑厚凝重，瓷器的精美绝伦……美器与美食相映生辉、和谐统一，愈发多姿多彩。

宁波博物院供图

图文、多媒体与场景复原

让中国古代饮食文化可知可感可亲近

除了珍贵的文物展品之外，为了便于公众的理解，该展览还选取古代绘画、青铜器、画像砖、古籍等珍品上的饮食内容，借助图片和文字展板、多媒体演示与场景复原，多角度诠释文物内涵，解读文物背后的历史故事。此举便于让观众沉浸式、全方位地了解中国古代饮食文化的前世今生。

文物标本与辅助展品环环相扣、相映生辉。在欣赏青铜鼎、青铜编钟时，梦回东周时期钟鸣鼎食的盛大宴会；在参观汉晋时期的陶猪、陶仓时，揭秘当时的肉食偏好和烹饪方式；在观看茶具时，顺便学习点茶技艺与斗茶之道……有了这些生活气息浓厚的画面，遥远的古代饮食变得更加亲近可感。

明唐寅《斗茶图》 宁波博物院供图