#头条创作挑战赛#

不用预拌粉，用木薯粉来做的麻糬包。

外皮酥酥的，里面软糯Q弹，

奶甜奶甜的，越嚼越香。

加酱油有助于上色，还会强化甜味，

有点睛作用。

份量：8-12个

:-D

【食材】

01.加热食材：

• 牛奶110g
• 糖25g
• 无盐黄油20g
• 盐2g
• 酱油2g

02.其他：

• 木薯粉100g
• 高筋面粉15g
• 鸡蛋1个
• 黑芝麻10g

【步骤】

01.加热食材入厚底锅，开小火搅拌，直至黄油、糖、盐融合，沸腾时关火。

02.加入高筋面粉，搅拌至面粉糊化。

（呈浓稠奶糊状）

03,加入木薯淀粉，拌至均匀光滑不粘手。

（大致拌匀后可以直接下手抓）

04.鸡蛋打散，分次加入，每次拌匀后再加下一次，直至呈倒三角状态。

05.加入黑芝麻拌匀。

06.面糊装入裱花袋，可以用刮板协助，将面糊往前集中整理。

✨小技巧：将裱花袋套入杯子里，再加入面糊会比较好操作哦～

07.烤盘垫烤纸，挤出均匀大小，8-12个。尽量往高挤。（入炉前，手指沾清水将挤出的尖尖抹平。）

08.180°C烘烤20分钟。

09.冷却后密封保存。

外层酥脆，内里Q弹软糯，奶甜芝麻香，越嚼越好吃～