“敲桌”礼仪你知道吗？一定牢记这几点，早点搞懂酒桌不闹笑话

“我好心好意的给你倒酒，没想到你还跟我敲桌子，是想跟我干架吗？”

相信有不少不懂酒桌礼仪的酒友们遇到这种情况都会觉得很发蒙，给别人倒酒时，不管是领导还是平辈应该都遇到过别人敲桌子的行为，如果你认为人家这种给你敲桌子的行为，是想干架的话，那你就闹笑话了。

“扣手”代表了“叩首”

酒桌敲桌子礼仪其实跟有专业的名称，意为“扣手礼”，是乾隆时期皇帝微服巡游时，大臣们为了不暴露身份，用“扣手”代表了“叩首”，也因此演变而来的。

当然这“扣手礼”可不是这么简单的，如果你以为随便的敲敲桌子就行了的话，那你可就又闹笑话了，这里面还是有非常多的讲究的。一定牢记这几点，早点搞懂酒桌不闹笑话。

讲究一、倒酒的是长者

具体的应该是：五指合起来握拳，掌心向下敲击桌面。意为：五体投地

讲究二、倒酒的是晚辈

具体的应该是：食指敲打桌面即可，意为：点头赞赏

讲究三、倒酒的是平辈

具体的应该是：邻近的两根手指敲击桌面。意为：双手抱拳，谢谢兄台。

除此之外，如果人家给你倒酒之后，碍于情面一般情况下，你得立即喝下，你喝了之后感觉酒有问题，千万不要当时就拆穿，建议侧面烘托一下。

这酒的香型我喝的不太习惯，我车上还有，可以换换。

这样，等到下去拿酒的时候，就可以给主家说清楚，这样既不会让主家丢人，也赚了人情。当然如果你拿回去的也是孬酒的话，那就太尴尬了。

所以在买酒的时候一定要特别注意，如果不知道究竟要看白酒的哪方面的话，可以看看白酒的口碑，毕竟口碑都是人喝过之后积累出来的。

如果不好喝或者不是纯粮酒的话，那肯定这款酒的口碑是不咋地的，口碑好往往就代表着酒质跟性价比，就像下面这2款酒一样，都是口碑不错的好酒。

风云酱父 封藏

来自贵州的一个老牌酒厂酿造的，是由当地颇有声望的茅台老厂长，李兴发老先生的衣钵继承人李长寿先生酿造得到。

李兴发老先生除了是茅台的老厂长还得到了“酱香之父”的美称。

主要原因还是因为其从研究白酒的相关性质，得到了“酱酒的三大典型体”，从根源出发解决了茅台当时遇到的酒质忽上忽下的大难题。

后面又归纳出了“李氏勾调工艺”所以又被后人称为“勾调大师”还获得了相关单位给予的特殊津贴的奖励。

而身为其衣钵传承人的李长寿也不差，酿酒原料的选择比茅台还严格。

在单宁含量合格的基础上还要支链淀粉含量合格，所以可以经得起多轮次的高温蒸煮，酒体更加醇甜。

辅以美酒河的水，12987工艺，一遍一遍的摊凉，取酒之后还需将酒中的醇类物质陈放封藏5年的时间挥发掉。

最后再用家传的勾调技艺跟12年老酒勾调。

入口有淡淡的陈香，接着就是浓郁的酱香，细品其中还有甜甜的果香，尾段的焦糊香也很有自己的风格，回味悠长。

竹叶青

这款酒同样是名酒汾酒旗下的一款嫡系产品，与汾酒一样是清香型白酒。

在酿造时用汾酒做基酒，所酿出来的白酒呈现金黄色的酒体，酒体透亮而且稍微有一点绿色，因为在酿造时里面加入了药材，所以才会形成非常独特的香气。

酒香细腻，入口的时候比较香甜可口，不会感觉突兀，酒香四溢，倒入杯中之时就像泉水一样清澈，留有余香。