寻味凤梨-让你无法拒绝的超甜凤梨

凤梨是凤梨科凤梨属的一种陆生草本植物，其茎部较短；叶多数，有莲座般的外观，形状为剑形，生于花序顶部的叶变小，常呈红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色；花期夏季至冬季。

据《台湾府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。” 凤梨原产南美洲热带地，18世纪初传遍欧洲各国，中国引种栽培凤梨植物已有300年悠久历史。

凤梨喜阳、耐旱、喜高温、高湿的环境，夏季喜凉爽、通风。凤梨用种子繁殖、无性繁殖和分株繁殖。凤梨滋味香甜可口，富含维生素。凤梨除供制造食品罐头以外，还可以作菜肴，果汁可以制糖、酿酒或制醋，残渣可以作为肥料或家畜的饲料。

常见的鲜食凤梨品种有四种

1、台农4号

台农4号又称手撕凤梨，这种凤梨植株小，边缘有刺，果实圆筒形或短圆锥形，完熟果呈美黄色，果肉美黄、肉质柔软密而脆，糖度19度左右，香味浓，水分适中耐运输。

2、台农11号

台农11号又叫香水凤梨，果实具特殊香气，植株中等边缘无刺，果实圆筒形，果肉纤维细致，爽脆清甜多汁，酸甜适中，入口化渣，糖度约14度左右、平均单果重1公斤。

3、台农13号

台农13号又称冬蜜凤梨，植株高叶片有零星的小刺，果实略为圆锥形，果肉金黄色叶片草绿色，虽然果心不黄但是酸味少，糖度含量为15度左右，风味浓郁，平均单果重1.2公斤，是所有品种中最适合在秋冬季生产的品种。

4、台农17号

台农17号又叫做金钻凤梨，皮薄肉细，香浓多汁。果实圆筒形，皮薄叶大边缘无小刺，平均单果重1.4kg，果肉黄或深黄色，果心小，也称无眼凤梨。味甜香浓，口感和风味俱佳，平均糖度16以上，非常适合鲜食。