炎症的两面性

22年9月份，Hoard’s Dairyman一期线上研讨会的主题是“炎症：是敌是友？”。演讲者Barry Brandord的回复是，“它是双面的。”

人或动物发生炎症会伴随着肿胀、疼痛、发红和高热的现象。在研讨会中，来自密歇根州立大学的教授解释了炎症对于奶牛的正面和负面影响。

他谈到炎症的负面影响可以直接抑制产奶量。它会诱发奶牛的关节问题和跛足，此外如果严重的话，可能会导致早期流产。

而另一方面，“炎症是免疫应答过程的关键组成部分，”Bradford指出。这是因为炎症是由病原体或者组织创伤引发的，是激活免疫防御的关键机制。

炎症也是正常分娩过程所必需的。它刺激释放放松宫颈的蛋白酶，促进宫锁，并刺激释放前列腺素。“我们都知道，分娩过程需要炎症信号，”Bradford说道。

此外，Bradford说，炎症只是机体的一种自然反应。“坦率地讲，它是日常生物学的一部分，因此我们不能完全消除它，”他说道。

作为奶牛养殖者，我们的目标是帮助动物在面临免疫挑战时保持免疫耐受和免疫反应之间的平衡，并使奶牛能够在应对炎症时有恰当的解决方案。消退炎症反应缓慢的奶牛更有可能患有代谢病和不孕症。

如何解决这个问题？“我们认为日粮和药物可以起到积极作用，”Bradford说道。

他分享了相关研究，在产后给奶牛服用非甾体抗炎药（NSAID）可以产生积极作用。但是在美国，使用NSAID用于预防产后炎症的用途属于标签外用药，需要在兽医监督下使用。出于这个原因，Bradford强调了可以通过改善日粮来消退炎症的方法。

“积极的一面是营养可以作为一种信号，”他指出。过去几十年越来越的信息表明，从脂肪酸到糖类，再到维生素和矿物质，各种营养物质都可以改变机体内细胞和组织的功能，并且Bradford强调我们可以利用这一点来发挥其优势。

在Bradford分享的一项研究中，添加更多的omega-3可以起到抗炎作用、提高产奶量和高峰奶产量，同时有助于维持奶牛能量平衡。在另一项实验中采用中药疗法，奶牛产犊后60天内饲喂中国中草药黄芩提取物可以提高整个泌乳期的产奶量。

虽然这些饲喂策略会提高当前养殖成本，Bradford建议将其视为整个泌乳期的投资，而不是每天的成本。他说，如果折算到每个泌乳期，饲料添加剂成本为10-25美元，那么这个价格其实与围产期奶牛疾病的治疗价格相似，而采用饲喂策略却可以积极预防这些疾病。