蒜蓉生蚝在家做，食材货真价实，味道鲜嫩味美，在家实现夜宵自由

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蒜蓉生蚝在家做，食材货真价实，味道鲜嫩味美，在家实现夜宵自由

蒜蓉生蚝是一道非常受欢迎的海鲜美食，同时它也是非常畅销的夜宵美味。它以其鲜美的口感和浓郁的蒜香味道而闻名于世，所以相对于它的做法来说，想必很多人都很想知道吧。

其实这款美食的主材也就生蚝、粉丝、蒜蓉三种，看似简单，但想要做的好吃就没有那么容易了，自己也是请教了做烧烤的朋友，在多方学习之下才把这款美食做出八九分像。如果你对这款美食也颇为喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

蒜蓉生蚝

【食材配备】

生蚝10-15只，剥皮蒜20-25瓣，龙口粉丝100克，姜末20克，小米辣4根，白胡椒粉1克，2勺料酒、蚝油、生抽，3克白糖，2盐和鸡精，葱花适量，1勺橄榄油。

【烹饪步骤】

1.先用刷子给生蚝的进行一个外表清理，而后用专业的工具给生蚝开壳，用清水过滤几遍，直至没有泥沙呈现即可。一般来说，在家处理生蚝自己喜欢直接把生蚝肉挖出，清洗干净后再摆盘到生蚝壳中，这样操作起来更简单。

2.把小米辣切圈；蒜瓣剁成蒜末；锅中加入比平时炒菜稍多一点的油，3成油温倒入蒜末和小米辣圈炒香，随后盛入碗中，依次加入蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，盐，鸡精，橄榄油搅匀备用。

3.随后把生蚝均匀铺在烤盘中，依次铺上泡软的粉丝和蒜蓉调味料，先用175度的温度给烤箱预热3分钟，在把生蚝烤盘放入中层，上下火继续烤12-15分钟就可以出炉品尝了。

【技巧解析】

1.这款美食好吃的关键在于生蚝的新鲜度，所以购买时一定要选择鲜活的食材，个人建议在自己不会挑的情况下，买生鲜一定要看生产日期和保质期。

2.炒蒜蓉一定不要炒焦，所以炒蒜蓉时一定要温油炒制，全程中火，炒出香味就应关火盛出；至于后续的调味方式，基本是按照烧烤朋友介绍的配比，橄榄油是自己尝试多次后得出的妙法，能让成品生蚝的香味更浓。

3.出炉后的生蚝适当撒些葱花，香味会更浓郁哦。

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