随着夏天的到来，气温上升

各地音乐节的热潮也接连兴起

许多参加音乐节的朋友在网上分享经验

其中有一篇文章推荐了

与音乐节毫无关系的食物——黄瓜

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在音乐节上甚至出现了

“只要一根黄瓜就能拯救世界”

黄瓜为什么能打败其他蔬菜

成为音乐节的明星食品？

其原因在于其自身的补水功效

夏季是容易缺水的季节，尤其在音乐节上，人们唱歌跳舞会消耗更多的水分。

黄瓜糖度低，水分多，根据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量约96%，被称为食品界的“天然饮料”。也就是说，如果吃一个200克左右的黄瓜，相当于喝一瓶矿泉水。

其实，除黄瓜外，西红柿的含水量也很高，约95%，但西红柿很容易被压着，吃时容易碰到手或身体，操作性落后于黄瓜。

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除了帮助人体补充水分外，中医认为黄瓜很适合清热消暑、解毒消肿。现代医学证实，黄瓜含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，对控制血糖和血脂有益。

黄瓜虽然很普通，但关于黄瓜的疑问和谣言却不少。下面一次说清4个常见的问题。

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真正成熟的黄瓜叶绿素含量较低，外皮呈浅黄色或金黄色，但味道较差。

不熟的嫩黄瓜才是绿色的，这种情况下的黄瓜生吃更鲜脆，味道好。

新摘的黄瓜中含有较多的丙醇二酸和生物碱，特别是黄瓜皮中的含量更多，这两种物质会使嘴产生酸涩的感觉，这是正常现象。

解决黄瓜口麻的方法很简单，生吃前先泡在盐水里吃就可以了。

水果黄瓜又称无刺黄瓜、迷你黄瓜，表皮柔软光滑，颜色均匀，是我国从荷兰进口的高产优质黄瓜，近年来中国农业科学院和一些其他农业研究所也在培育。

水果黄瓜在营养方面与普通黄瓜没有太大区别。

黄瓜花在传粉和授粉结束后，不会马上掉下来，而是等果实长到一定程度后再掉落。在实际栽培过程中，为了防止幼果脱落，栽培者会在果实蒂处涂抹乳土防脂剂——对氯苯氧乙酸，这是一种植物激素，不会影响人体健康。

后来，种植者发现这些黄瓜反而受到消费者的欢迎，于是，用防乳素处理黄瓜花成为一些黄瓜栽培的标准程序。

平时，你可以这样挑黄瓜——