入夏后少吃大鱼大肉，不如多吃这3样素菜，营养美味又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着夏季气温的不断升高，我们的胃口和食欲也跟着逐渐下跌。尤其是对于过了50岁的中老年朋友来说，入夏后一定要少吃大鱼和大肉。接下来就分享给大家，适合中老年人吃的三道素菜，营养美味又解馋。喜欢的朋友赶紧做起来吧！

第一样：西葫芦炒鸡蛋

准备食材：西葫芦、鸡蛋、生抽、葱花、八角、食用油。

1.首先准备新鲜的西葫芦一根，去掉头部和顶部。然后从中间切开一分为二。切成厚厚的薄片，放入碗中备用。新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放入锅内。用大火快速翻炒出香味后盛出备用。炒锅再次放入食用油，然后再放入准备好的葱花。

3.用大火再次翻炒出香味，然后再放入准备好的西葫芦。用大火翻炒至断生。然后在里面加入一勺生抽。用大火快速翻炒出香。

4.再加入准备好的鸡蛋，快速翻炒一分钟，然后再加入精盐白糖调味。快速炒好就可以出锅吃了。

第二样：杏鲍菇炒肉

准备食材：杏鲍菇、五花肉、葱花、姜片、八角：桂皮、香叶。

1.首先准备新鲜的五花肉一块，切成一厘米左右的薄片。大葱一根切成葱花。老姜一块去掉外皮切成厚厚的薄片放入碗中备用。

2.杏鲍菇两个去掉根部，然后切成三厘米左右的小段放入碗中。炒锅烧热放入食用油，然后放入准备好的五花肉。用大火翻炒出油脂。

3.炒出油脂后在里面加入葱姜蒜片干辣椒段，大火快速炒香。然后再放入准备好的杏鲍菇，再次翻炒一分钟。加2勺白糖，一勺精盐，一勺生抽，一勺老抽。加入一勺清水。快速炒好之后就可以出锅吃啦。

准备食材：苦瓜、鸡蛋、白糖、精盐、葱花

1.首先准备新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，筷子快速的搅拌均匀。苦瓜一根从中间切开一分为二。把里面的苦瓜瓤挖出来。切成小丁放入碗中。

2.锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入一克小苏打。然后放入一勺食用油。然后把准备好的苦瓜放入锅内。大火汆烫一分钟后捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，把准备好的鸡蛋直接放入苦瓜里面。用筷子快速的翻拌均匀。放入准备好的苦瓜和鸡蛋，用大火再次翻炒一分钟。一分钟后放入精盐调味。然后再撒上一小把葱花。快速翻拌均匀，就可以出锅吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道入夏后应该多吃哪些菜吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。