薛全荣：大山深处野山参

辽宁桓仁是人参之乡，这里有野山参独有的气质和“人参之道”。

时逢夏季，东北大山如诗如画的美景令人向往，让人心醉。山的巍峨，树的苍翠，水的灵动，鸟的雀跃，花的艳丽……我们置身于辽宁桓仁中国人参之乡，非常享受大山的自然生态和宁静悠然，也被那里野山参独有的气质和“人参之道”所折服。

桓仁五女山下的“东北参茸城”是东北最大的人参交易市场。市场规模大，有室内室外摊位近千家，年交易额50余亿元，交易2万余吨人参，其中干货两成，鲜货八成，每月逢五逢十日交易。交易日，车水马龙，人声鼎沸，场面蔚为壮观。

那么，神秘的野山参又是如何挖到的呢？

孙劲夫属“人参世家”，先祖以人参为业可上溯至清代。《孙氏家谱》记载：“龙宝始祖，以一长受重于朝廷，始创阿都贝参号，盖由长白、乌苏里者，均献于朝廷。由其价矜而功贵，专美于帝王子眷，赐号龙宝，至同治已六代至孙夏溪……”世事沧桑，“龙宝牌”人参已是中国驰名商标，生产基地成为野山参标准化示范基地，龙宝参茸公司被定为农业产业化国家重点龙头企业。

劲夫告诉我们：清时起，挖野山参就有约定俗成的规矩——一是“拉帮凑人”。凑成的人数必须是单数，且不能有女人和孩子。他们相信单数进山，双数下山，这个“双”是由挖到的野山参添上的，寓意挖参的满载而归。二是“拜山神”或“拜老把头”。拜山神是祈求山神赐福保佑，拜老把头是因为他经验丰富，会观山景，能找到长野山参的原生林处，往往凯旋。三是“压参打拐子”。即11个人或13个人，每人相隔一米左右，拉成横排，拿木棍子拨草找人参。四是“叫棍儿”。即发信号，敲一下为停下来，敲二下为就地休息，敲三下为发现人参并以此传信给老把头，让他来看，称之为“开眼”。老把头能看出这根人参是几品叶？是四品叶还是五品叶？重几两几钱？在找野山参的过程中，只有这个时候才能有人的响声（他们认为之前有人的声音会吓跑人参），便开始喊山、接山、贺山，唯此时是挖野山参最兴奋的时刻。五是“树上扒口”。在树上扒一个四方形的口，用火烙下“我们多少人，挖了几根人参，几品叶”等，以告诉后人，此处有野山参，祈求“福及后人”……

他又告诉我们，他父亲从20世纪80年代开始购买大山的林权，以后逐步逐年扩大购买规模，现已拥有2万亩山林地，400万株野山参，这些野山参种植时间最短的15年以上，长的40年以上，平均25年左右。

他的一番介绍，激起了我们去实地研修的期待。劲夫自然善解人意：“会让你们如愿以偿的。”

清晨，山风徐来，林树摇曳，鸟雀叽喳，雾霭缭绕。沿着逶迤的车辙上山，半个小时便到了野山参林地。75岁的老参农戚大爷带着我们在不远处找到一株已结果的枝叶，说：“下面是人参。”在我们愕然的目光下，戚大爷开始了挖野山参的演示。

他先在枝叶相距一尺左右的两侧插上木柱，再用红丝带将枝叶绕住，以防挖人参时枝叶倒下或折断，然后用鹿角骨制成的“起子”像挖出土文物般地细心，一层一层地刮去树叶、草皮、浮土，小心翼翼，渐渐下挖，丝丝入扣。不久，野山参“现形”了：先是“芦”，即首部；后是“芋”，即肩部；再是“干”，即身部；最后是“尾”，即须部。其形状酷似人形。“这是一根23年的野山参！”戚大爷不容置疑地说，并笑道：“好久没有挖到品相如此俊美的人参了，这根人参，‘圆膀圆芦枣核芋，紧皮细纹疙瘩体。须似皮条长又清，珍珠点点缀须上’，可谓‘五形齐全’，是人参品相中的最高档次。”

一旁的劲夫补充：“能称为野山参的，权威机构有认定标准，除了人工播种，不作任何人为干预，让其长期自然生长在大山里，且至少15年（其他如移山参、种植参、白参、鲜参，参龄短于15年的均不可称作野山参）。山里种植野山参的成活率是10%，而10%成活的人参中，成材率又只是10%。成材的标准即‘芦、芋、身、须、点’五形齐全，很难得。”听罢此话，我们十分兴奋，争相与戚大爷、与野山参拍照留念，空旷幽静的大山里充满欢声笑语。（薛全荣）