满汉全席头道菜

一说到宁夏羊肉，很多人的第一反应就是手抓羊肉或者烤全羊，但传统相声《报菜名》中的头一道大菜——蒸羊羔，也足以让你垂涎三尺，接下来就让我们跟着磊哥一起看看这道传说中的经典菜吧～

/新鲜的才是最好的/

为了蒸羊羔的品质，老板可是下足了功夫，越是简单的菜，烹饪技法越是复杂。

特地选用宁夏海原的滩羊肉，当天宰割后运往银川，为的就是让这里的人尝到“一手”的海原滩羊。

按食客预约的时间提前蒸羊，严格控制时间，才能保证最佳口感。

古法旱蒸全羊，是最能体现宁夏羊肉优势的烹饪手法。

蒸好的羊肉细腻又鲜嫩，营养价值极高，干净、剔透的羊肉端上桌来，满屋的香气萦绕，只有好的羊肉才能做到尝后唇齿留香。

宁夏羊肉特有的香味与调料芳香融合的天衣无缝，羊肉不腥不膻，鲜香的口感柔和又具侵略性，不停冲击着食客的味蕾，还原了羊肉最为本真的味道，是与烤全羊截然不同的味觉体验。

新鲜的羊杂也不加“修饰”地端上桌来，这样的原汁原味正是食材带来的底气。

这家十年如一日好品质的餐厅，使得子承父业的好手艺走进大众视野，打响了这道宁夏经典菜品“旱蒸羊羔”的名声。

来宁夏的朋友们，不止必尝手抓羊肉，同样宴席高礼仪的蒸羊羔，也能入选你们的必吃菜单啦！

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南华山李氏蒸全羊私房菜(丽园南区三期店)

今晚

19:45

宁夏文旅频道

（周五19:45重播）

19:45

“黄河云视”客户端

22:12

宁夏卫视频道

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