名伶常备凤凰衣

名伶常备凤凰衣

鸡蛋壳的内壁有一层膜，有时候，蛋膜与鸡蛋白粘得很紧，剥起来甚是费劲，以至于扫了吃蛋的雅兴。据说，只有新下的蛋才会这样。

鸡蛋膜的大名叫“凤凰衣”。据说凤凰是以鸡为原型虚构出来的，所以鸡又叫土凤凰，鸡爪又叫凤爪，“泡椒凤爪”的大名是人人皆知。

凤凰衣可以保护胃黏膜，免受胃酸的侵蚀。

前面提到的章次公先生，有一张溃疡散方，里面就有凤凰衣。所谓“胃溃疡”，即胃内壁的黏膜层因各种原因被破坏，胃壁被胃酸腐蚀而溃烂，酸性的胃液再刺激溃破处而产生疼痛感。治疗此病用凤凰衣，即取“以膜补膜之义”。

此外，凤凰衣还有保护咽喉的作用。有一张古方，名叫诃子亮音丸，专门治疗喑哑语声不出，方由诃子、苦桔梗、甘草、凤凰衣、冰糖组成。

北平四大名医之一施今墨先生，用此方治疗了很所喑哑患者。老一辈的演艺家们也都常常备有此药，有病时可以治病，无病时可以保健嗓子。