曾上过热搜的这家小店关门，老板要退一笔钱，还想说声“对不起”

潮新闻客户端 记者 方力 通讯员 吕园

“有人问放弃是种怎样的感觉，瞬间如释重负，转身心如刀割。”11月26日，42岁的张波发了一条朋友圈。

11月30日，他在杭州的小店最后一天营业，挂出了闭店通知。

4年前，张波在杭州蒋村开了一家快餐店“佰香源饭堂”，因坚持给骑手小哥打6折上过热搜，也被钱江晚报多次报道。

经历了疫情打击，小店撑到了现在，却最终选择了放弃：“熬不下去了，亏了十几万。”

他说，对不起我的顾客朋友们，对不起我的骑手兄弟们。

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海！我的骑手兄弟们，不管眼下困境如何，我们都要坚信明天会更好，咱们江湖再见！”

为了保住小店，一直在外兼职贴补

张波是山东人，浓眉毛，戴一副眼镜，喜欢穿格子衬衫。认识他仿佛是昨天，但不觉已有两年多。

第一次采访，是因为他给小哥打折的事上了热搜。当时我问他，小本经营，为何坚持这么做？他说起一个50多岁老骑手的故事。大叔来店里，只点了一份青菜，就着很多很多米饭，“那是我父辈一样年纪的人，我看了有点难受”。再一问，老骑手是家里的经济支柱，要供两个孩子读书。

这份生存的不易和辛酸，让同在异乡打工多年的张波感同身受。他让大叔下次多点一些菜，店里给打折。从那以后，来吃饭的小哥越来越多。一盘炒鸡肉、一盘炒粉丝，加饭和一碗免费的紫菜蛋花汤，打完折只要13.8元。一个小哥说，风里来雨里去，经常随便买几个包子对付，现在吃饭省一点却能吃好一点。

张波有时还会送啤酒，邀谈得来的小哥坐坐，喝一杯。

事实上，小店开业不久就遭遇到了疫情，处在盈亏边缘，但他努力坚持着。

后来我才知道，为了保住这家店，张波一直在外面上班贴补，疫情期间还开过货拉拉。“我帮别人管理餐厅，一个月赚万把块，刚好贴补快餐店的亏空。”如此，他挺过了疫情中最艰难的日子。

今年，生意短暂回暖后又陷入了困顿，几个小股东都撤资，张波也没有放弃。

但现在，他熬不下去了。“亏了十几万，就算我在外面怎么上班，也保不住这家小店了”。

那个哭了的骑手，对不起

张波看上去苍老、憔悴了不少。“对不起我的顾客朋友们，对不起我的骑手兄弟们。”疫情守了三年，如今却是关店的结局，这让他辗转反侧，无奈、遗憾、不舍……

这是张波第一次创业。他始终记得“那个在记者面前哭着担心我熬不下去的骑手兄弟”。当时面对一家电视媒体的镜头，这个小哥哭了，担忧以后没了这么便宜的地方吃饭。

疫情困难的时候，张波无奈把小哥的折扣从6折提到7折，一直于心不忍。

如今，小店真真实实要关了，“以前就算再苦再累，总有个地方，让小哥们落个脚，吃饭不心疼钱” 。

其实，但凡有一线生机，张波都想抓住。上个月，他还约我到店里尝烤鱼，想给生意吆喝一下。

就是这个“烤鱼”的转型，让张波遭遇滑铁卢。

今年10月初，他老店新开，由快餐店转为经营炒菜、烤鱼。“光设备、餐具重新投入了几万，做了2个月，一共亏了11万，这是我在外面上一整年班赚到的钱。”他知道，结束的这一天还是到了。

“我想对这个小哥说声抱歉，等我有机会重新来过，一定还对咱们骑手兄弟打折，一起加油！”

亏了生意，不想亏良心

眼下，张波还有一个大任务。

小店还有几万块的会员余额，“我会按照当时充值赠送的折扣退还大家！”张波说，虽然店关了，但他人还在，亏了生意不会亏了良心。接下来一个月，他会尽快凑钱，悉数退还顾客的充值费用。

张波来杭州快20年，没有买房，也没有把两个孩子接到身边，有失去也有得到。

这几年，钱江晚报多次报道，张波和他的店受到了很多人的关注和鼓励。

疫情期间，曾有一笔来自丽水的支付宝转账，让张波差点泪崩。对方自称“曹雨田”，因为看了钱江晚报的报道，转账100元给老板加油。张波称心意收到，钱不收。 之后他还收到一张温暖牌订单：招牌酸菜鱼、土豆烧鸡、招牌尖椒炒鸡、湘西小炒肉、豆角肉丝五个菜111块钱。订单备注：请老板和小哥吃饭，千万别退钱。

还有这些年，张波也结交了几个真心相待的伙计、哥们。更重要的是，用良心做餐饮，坚持住了底线。“我不敢承诺佰香源做的有多好，可我敢说咱没有预制菜没有高科技，一切回归本源，用良心做生意。”

未来，还想闯一闯

谁不是出门在外，远离家乡，想赚点钱，为孩子们创造好的生活？

问及未来的打算，张波仍然说，还想再闯一闯。或许，重新开一家店，“我仍然相信，只要真诚就能做好生意，就是开店选址注意下，要选人气高的。”

他认为初次创业的经历很值得，“我把耐力磨出来了，从来没有这样坚持过，为了自己的梦想。”

也因此张波在闭店通知的结尾，发出了一个积极的邀约，他坚信明天会更好，以后有机会还可以江湖再见。

他也想感谢钱江晚报，这几年对他的持续报道和关照。

本来想给张波拍一张照，他拒绝了，觉得人憔悴不上相。

“上次钱江晚报头版那张照片我很喜欢，那时候的我，眼睛里有光和希望。”他笑起来。

下午4点，天色暗了，显得几分萧瑟。

张波开门，放上闭店的牌子，等待最后一晚的生意。

“转载请注明出处”