山药虽好，但3类人未必适合！

“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是口口相传保留下来的饮食文化。植物在历经四季变换后，精华都会回到根部，冬季多吃根菜能养精蓄锐、储存能量，更有利于人体能量的封藏。俗语言：冬吃山药，胜过补药，作为根菜的一类，山药是冬季很好的滋补食材。

山药的功效

山药的功效与作用主要体现在补脾养胃、生津益肺、补肾固精、抗疲劳、调节血糖等方面。

1.补脾养胃：山药中的有效成分，可以调理脾胃，对于慢性胃炎、慢性肠炎等病症，都有较好的缓解作用，适当补充山药，还可以治疗脾虚、腹泻之类的疾病，也可以有助于胃肠道蠕动，促进消化。

2.生津益肺：山药对肺部也有很好的保养作用，对于经常咳嗽，肺热的患者而言，可以适当吃山药，这样可以有效地缓解症状。

3.补肾固精：山药对于肾脏同样也有良好的保护作用，对于一些经常腰膝酸软、身体虚弱的人而言，吃山药能够有助于身体强壮，而且有很好的补肾作用，所以身体虚弱的人，可以吃山药缓解。

4.抗疲劳：山药中的多糖类物质具有一定的抗疲劳作用，能够提高机体的抗氧化能力，延缓肌肉疲劳的发生与积累，对体力透支和缺乏活力的人有一定的恢复作用。

5.调节血糖：山药富含黏多糖和植物蛋白质，可以抑制血糖的升高和胰岛素的分泌，具有一定的降血糖作用，适用于轻度高血糖人群的饮食调理。

山药虽好，但3类人未必适合

01

对山药过敏的人

山药成分中包含皂角素和山药碱，部分人在食用后可能出现诸如反酸、腹泻等过敏反应。一旦出现过敏症状，应立即终止食用，并及时就医诊治。

02

消化不良、便秘的人

山药富含淀粉，同时具有收敛功效。然而，对于长期便秘、大便干燥或消化不良的人群，过量食用山药可能加剧相关病症。

03

易上火的人

一到冬季，很多人喜欢吃火锅，尤其是麻辣的，蘸料又加很多辣椒，再加上很多的肉食、甜饮料，本就容易上火。而山药终归属于滋补食物，吃多了反而是“火上加火”。

来源：山西省中医院

责编：夏天

编审：王俊